Hingel Mantısı

     (0 oy)
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
30
Dakika
Pişirme
15
Dakika
Zorluk
Orta

Farklı mantı çeşitleri denemek isteyenler için geleneksel bir tarif: Hingel Mantısı. 

Geleneksel Hingel mantısı, aslen Gürcistan mutfağından olsa da her yörede farklı isimlerle rastlayabileceğimiz, emek isteyen bir mantı çeşidi. Sivas’ta Hambal olarak bilinen mantı aynı zamanda başka yörelerde Hıngal, Çerkez mantısı ve Metez mantısı olarak da biliniyor. Şekli itibarıyla görünüşünün farklı ve adını daha çok işçiliğiyle duyuran bu mantıyı evde yapmaya koyuluyoruz. Farklı mantı çeşitleri içinse sizi; Tavuklu Bulgurlu Mantı, Mercimekli Mantı, Patatesli Mantı ve Piravu Mantısı’na doğru alalım.



Hingel Mantısı Malzemeleri

Hamuru için

1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı
tuz
5 su bardağı
un
2 su bardağı
su

İç harcı için

5 adet
patates
1 adet
soğan
4 yemek kaşığı
sıvı yağ
1 tatlı kaşığı
tuz
yarım tatlı kaşığı
karabiber

Sarımsaklı yoğurt için

5 yemek kaşığı
yoğurt
2 diş
sarımsak, ezilmiş

Tereyağlı sos için

2 yemek kaşığı
tereyağı
yarım tatlı kaşığı
kırmızı toz biber
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Hingel Mantısı Püf Noktaları

Pişerken dağılmasını önlemek için, iç harcı için hazırlayacağınız patatesleri çok fazla haşlamadan biraz çiğ bırakın.

Servis Önerisi

Hingel Mantısı Servis Önerisi

Yoğurt veya tereyağında kızdırılmış nane ve pul biberle servis edebilirsiniz.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim. Üye Ol