Ağlayan Kek

     (0 oy)
Kaç Kişilik
2
Kişilik
Hazırlama
30
Dakika
Pişirme
20
Dakika
Zorluk
Orta

Hem pasta hem kek… Yoğun çikolatalı kıvamıyla pratik Ağlayan Kek tarifi için doğru yerdesiniz. Özellikle çay saatlerin vazgeçilmezi olan bu kek yoğun çikolatalı kıvamıyla kendine hayran bırakıyor. Yumuşacık kreması, ağızda eriyen kek kıvamına bir an önce ulaşmak için tarife bekleniyorsunuz.  

Ağlayan Kek Sosu Nasıl Yapılır?  

Ağlayan Kek’in adı neden ağlayan kek diye düşünüyorsanız hemen söyleyelim, isminin böyle olmasının sebebi üzerindeki akışkan çikolata sosundan ötürü. Hatta daha da fazla ipucu verelim, bu yumuşaklığın etkisini bir de keki ıslatmak artırıyor.  

Keki ıslattığınız sütün içerisine bir de kahve koyarsanız, çikolata, kakao ve kahve tadına doyamıyorsunuz. Çikolata sosunu yapmak için iki yöntem var. Biri ganaj hazırlamaktan geçiyor, bir diğeriyle sütle bir çikolata kreması hazırlamaktan. Ganaj kaynama noktasına getirilen kremanın, çikolatayla buluştuğu kadife kıvamlı kremaya deniyor. Çikolata krema içinse kaynama noktasına getirilen sütün içerisinde yine çikolata eritiliyor. Ganajda olması gereken krema ve çikolata oranı 1’e 1 ölçüyken, çikolata sosunda olması gereken ölçü 1 su bardağı süte 2,5 su bardağı çikolata şeklinde ilerliyor.  

Ağlayan Kek Yapımının Püf Noktaları?  

Ağlayan kek yapmanın püf noktaları arasında;  keki doğru ıslatmak, yumurta ve şekeri kabarana kadar iyice çırpmak, önceden ısıtılmış fırında pişirmek ve üzerine dökülecek sosu dökmeden önce bir 20 dakika soğutmak.  

Ağlayan Kek Fırında Hangi Ayarda Pişirilir?  

Keklerin hepsi için geçerli olan kuraldır ve değişmez. Fırının fan ayarını kullanmamanız gerekir zira fan ayarı kullanarak pişirdiğiniz kekler kendi doğal kabarmalarını yaşayamaz ve içerisindeki çok çabuk buharlaşır. Kendi halinde buharlaşması yani kabarması için mutlaka alt üst ayarında pişirmelisiniz.  

Ağlayan Kek Malzemeleri

Keki için

4 adet
yumurta, oda sıcaklığında
10 gram (g)
kabartma tozu
5 gram (g)
vanilin
40 gram (g)
ayçiçek yağı
150 gram (g)
şeker
40 gram (g)
kakao
50 mililitre (ml)
süt
200 gram (g)
un

Islatmak için

300 mililitre (ml)
süt

Üzeri için

1 adet
Carte d'Or Krem Şanti
satın al SATIN AL

Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın

200 mililitre (ml)
süt, soğuk

Servis için

1 yemek kaşığı
Algida Maraş Usulü Carte d'Or Çikolatalı Sos
60 gram (g)
toz antep fıstığı
Alışveriş Listesine Ekle
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim. Üye Ol