Calve Çekiliş
Kaç Kişilik: 4 Kaç Kalori: 365

Kedidili Tatlısı


Tuğçe Aydemir;
14.04.2022
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
20
Dakika
Pişirme
20
Dakika
Zorluk
Kolay

Kedi dili, Avrupa, Asya ve Güney Amerika’da yapılan küçük bir bisküvidir. Yumurta beyazı, un, şeker ve vanilya ile yapılır; bazen tereyağı, sütlü veya bitter çikolata ilavesi de yapılabilir. Servis edilirken muhallebi, çikolata, jöle ve benzerleri ile birleştirilir.

Çikolatalı kedi dili, 1900’den önce Avusturya’da ilk defa yapıldı. Anca Macarlar kedi dilini sahiplenir ve İsviçre doğumlu Macar pastacı, Emil Gerbeaud tarafından 1880’in sonlarına doğru ilk defa yapıldığını söylerler.

Orta Avrupa’da ilk defa yapılmasına rağmen, Türkiye’de kedi dili bizim için bir İtalyan tatlısı olan Tiramisu demektir. Tiramisu yaparken, kremalar arası katman olarak bazen ince bir kek dilimi kullanılır, ancak Tiramisu’nun güzeli, kahve likörü veya koyu bir espressoya batırılmış kedi dili ile yapılır.

Kedi Dili ile Başka Hangi Tatlılar Yapılır?

Öncelikle kedi dilini evde de yapabileceğinizi söyleyerek başlayalım. Eğer kendiniz yapacaksanız, bisküvilerin fırında çok pişmemesine dikkat etmelisiniz. Altı kızarıp, üstü de hafif renk alınca fırından alın. kedi dili bisküvilere dokunduğunuzda hala yumuşak olacaktır. Merak etmeyin fırından çıkınca, dışarıda soğurken tam kurabiye kıvamı alacaktır.

Kedi dili ile yapabileceğiniz tatlıların başında Tiramisu gelir, usta bir pastacıyım derseniz, Charlotte pasta diğer akla gelen tatlıdır. Bunların dışında; neredeyse tüm dondurmalar ve kremalı tatlıların içine koyabilirsiniz.

Kedidilini Tiramisu veya Charlotte pasta gibi bir tatlıda kullanmayacaksanız; beraberinde servis edebileceğiniz en güzel şey kahve olacaktır. İyi bir filtre kahve veya espressoya kimse hayır diyemez. Ancak baristalık yeteneklerinizi gösterecek Evde Latte Macchiato veya Yer Fıstığı Ezmeli Espresso Shake’in unutulmazlardan olacaklarına eminiz.

Muhallebili kek tarifi de tadına doyamayacağınız tariflerimizden. Keşfetmeyi unutmayın!

Kedidili Tatlısı Malzemeleri

24 adet
kedidili bisküvi
1 tatlı kaşığı
granül kahve
1,5 su bardağı
süt

Sosu için

1 adet
Carte d'Or Çikolata Sos

Muhallebisi için

1 su bardağı
un
1 litre (l)
süt
1 su bardağı
şeker
1 adet
vanilin
1 yemek kaşığı
tereyağı
Püf Noktası

Kedidili Tatlısı Püf Noktaları

Kedi dili bisküvilerini hazır alacağınız için, muhallebi için püf noktaları söyleyelim. Her muhallebide olduğu gibi, ocaktan normal muhallebi kıvamında biraz daha akışkanken alın, soğurken zaten muhallebi kıvamın gelecektir.


Bir diğer püf nokta ise, muhallebiyi pişirirken, sık sık karıştırmayı unutmayın. Süt ve un ile yapılan tatlıların başından çok az ayrıldığınız, dibi tutabilir.


Servis Önerisi

Kedidili Tatlısı Servis Önerisi

Dilimlenmiş çilek ile servis edebilirsiniz.

Asıl Yayın Tarihi: 22.05.2020
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol