Kedidili Tatlısı

Kedi dili, Avrupa, Asya ve Güney Amerika’da yapılan küçük bir bisküvidir. Yumurta beyazı, un, şeker ve vanilya ile yapılır; bazen tereyağı, sütlü veya bitter çikolata ilavesi de yapılabilir. Servis edilirken muhallebi, çikolata, jöle ve benzerleri ile birleştirilir.

Çikolatalı kedi dili, 1900’den önce Avusturya’da ilk defa yapıldı. Anca Macarlar kedi dilini sahiplenir ve İsviçre doğumlu Macar pastacı, Emil Gerbeaud tarafından 1880’in sonlarına doğru ilk defa yapıldığını söylerler.

Orta Avrupa’da ilk defa yapılmasına rağmen, Türkiye’de kedi dili bizim için bir İtalyan tatlısı olan Tiramisu demektir. Tiramisu yaparken, kremalar arası katman olarak bazen ince bir kek dilimi kullanılır, ancak Tiramisu’nun güzeli, kahve likörü veya koyu bir espressoya batırılmış kedi dili ile yapılır.

Kedi Dili ile Başka Hangi Tatlılar Yapılır?

Öncelikle kedi dilini evde de yapabileceğinizi söyleyerek başlayalım. Eğer kendiniz yapacaksanız, bisküvilerin fırında çok pişmemesine dikkat etmelisiniz. Altı kızarıp, üstü de hafif renk alınca fırından alın. kedi dili bisküvilere dokunduğunuzda hala yumuşak olacaktır. Merak etmeyin fırından çıkınca, dışarıda soğurken tam kurabiye kıvamı alacaktır.

Kedi dili ile yapabileceğiniz tatlıların başında Tiramisu gelir, usta bir pastacıyım derseniz, Charlotte pasta diğer akla gelen tatlıdır. Bunların dışında; neredeyse tüm dondurmalar ve kremalı tatlıların içine koyabilirsiniz.

Kedidilini Tiramisu veya Charlotte pasta gibi bir tatlıda kullanmayacaksanız; beraberinde servis edebileceğiniz en güzel şey kahve olacaktır. İyi bir filtre kahve veya espressoya kimse hayır diyemez. Ancak baristalık yeteneklerinizi gösterecek Evde Latte Macchiato veya Yer Fıstığı Ezmeli Espresso Shake’in unutulmazlardan olacaklarına eminiz.

Muhallebili kek tarifi de tadına doyamayacağınız tariflerimizden. Keşfetmeyi unutmayın!