ARAMA YAP
30 dk
30 dk
Zor
8 kişilik
2524

Yemekte Keyif Var mutfağından kucak dolusu selamlar!


Bugün sizlerle birlikte mutfakta hamur işi yapmaya karar verdik. Hamur işi ile arası iyi olmayanlar bu tarife bayılacak ve de hamur işi hazırlamaktan hoşlanmayanlar bu pratikliği gördükten sonra adeta her gün yapmak isteyecek. 


Lafı daha fazla uzatmayalım. Hazırsanız bugünkü tarifimiz olan velibah hakkında sohbet edelim. :)


Çayınızı kahvenizi hazır edin çünkü biz anlatacağız siz dinleyeceksiniz, siz hazırlayacaksınız konuklar lezzetten havalara uçacak. İşte bu kadar basit. :)


Bazlama, tipik olarak hamur işi bir ekmek çeşididir ve Türk mutfağında yaygın olarak tüketilmektedir. Tipik bazlama tarifi, un, su, maya ve tuz gibi temel malzemelerle hazırlanır ve genellikle sac üzerinde veya tavada pişirilir. Hamur mayalandıktan sonra yuvarlak veya yassı disk şekli verilir ve kızartılarak veya pişirilerek tüketilir. Bazlamanın, Türk mutfağındaki pek çok yemekle ve mezeyle uyumlu bir şekilde servis edildiğini söyleyebiliriz.


Bazlama üzerine farklı iç malzemeler eklenerek çeşitli alternatifler yaratılabilir. Bu nedenle, belki de farklı bir yöre veya kişi tarafından "patatesli bazlama tarifi" adında özgün bir tarif veya değişiklik yapılmış bir bazlama tarifi olabilir.


Farklı yörelerde bazlama çeşitlerine rastlanabilir ve bazlama içine patates eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir. Tıpkı tarifimizde olduğu gibi.


Haydi gelin hızlıca velibah malzemelerine göz gezdirelim.


Velibah Malzemeleri


Velibah patatesli bazlama tarifi için malzeme listesini böyle bırakıyoruz.


-3 su bardağı un


-1 tatlı kaşığı tuz


-1 tatlı kaşığı kuru maya


-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı


-1 su bardağı su


-5 adet patates, büyük boy


-1 tatlı kaşığı Knorr Pul Biber


-1 tatlı kaşığı Knorr Tatlı Toz Kırmızı Biber


-1 tatlı kaşığı tuz


-250g tereyağı, eritilmiş


Velibah Nasıl Yapılır?


Velibah nasıl yapılır oldukça merak edilen ve sıkça sorulan bir sorudur. Biz de sizler için en pratik haliyle anlattık.


Gelin şimdi de hızlıca velibah yapılışını öğrenelim.


Velibah yapımı için patateslerin kabuğunu soyup, tuzlu kaynar suda yumuşayana dek haşlıyoruz.


Bu esnada un, tuz, kuru maya ayçiçek yağı ve suyu derin bir kabın içerisinde pürüzsüz bir kıvam alana dek yoğuruyoruz.


8 bezeye ayırıp, oda sıcaklığında üzerine nemli bir bez örtüp oda sıcaklığında mayalanmaya bırakıyoruz.


Patatesleri derin bir kaba alıp, üzerine pul biber, toz biber ve tuz ekleyip iyice yoğurup, 8 parçaya bölüyoruz.


Böldüğümüz bezeyi unlanmış tezgâha alıp, el genişliğinde açıyoruz. Ortasına bir adet patatesli harç ekleyip, hamuru kenarlarından çekip üzerine kapatıyoruz.


Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlıyoruz. Ardından unlanmış tezgâhta merdane ile tabak genişliğinde açıyoruz.


Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıttıktan sonra hamurların her bir yüzünü en az 2 dakika renk alana dek pişiriyoruz.


Velibah Kaç Dakikada Pişer?


Velibah pişirme süresini merak edenler için toplamda pişirme için 20 dakika ayırmak yeterlidir. 


Velibah Püf Noktaları


Hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamurunuz çok sertse, bazlamalarınız sert ve kuru olabilir. Hamurunuz çok yumuşaksa, şekil vermek zorlaşabilir. Hamurun ele yapışmayan, yumuşak ve esnek bir kıvamda olmasına özen gösterin.


Velibah Servis Önerisi 


Velibah tarifini nasıl servis edeceğinizi hiç düşünmeyin biz sizler için detaylıca düşündük. Tarifimizin aralarına tereyağı sürerek üst üste dizip, servis edebilirsiniz.


Velibah Kaç Kaloridir?


Velibah kalori miktarını merak edenleri de unutmuyoruz elbette ki. Tarifimizin 100 gramında yaklaşık olarak 300 kalori bulunmaktadır. Bu da demek oluyor ki kilo kontörlü yapanların mutlaka dikkat etmesi gerekiyor.


Velibah Yanına Ne Gider?


Velibah tarifinin yanına en yakışan eşlikçileri sizler iççin bir araya getirdik.


Tarifimizin yanına peynirden oluşan şarküteri tabağı, zeytin, menemen ve bir fincan taze demlenmiş çay oldukça yakışacaktır.


Velibah Nerenin Yemeği?


Çerkes mutfağında sıklıkla yapılan velibah ülkemizde ise en çok Kayseri ilimizde yapılmaktadır.


Velibah Besin Değerleri Nelerdir?


Velibah besin değerleri şu şekildedir;


Protein: 8-10 gram


Yağ: 2-4 gram


Karbonhidrat: 50-55 gram


Lif: 2-3 gram


Kolesterol: 0 mg


Sodyum: 300-400 mg


Velibah Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif


Velibah tarifini sevenlere şimdide 3 tane daha birbirinden lezzetli tarife değinmek istiyoruz.


İlk olarak bazlama tarifi, ardından patatesli gözleme ve son olarak da patates salatası tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.

Pişirmeye Başla