Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Kış sofralarının vazgeçilmezi: Kremalı Mantar Çorbası. 

Havaların soğumasıyla yaz boyu unutulan çorbalar, sofralarda yerini alıyor. Mercimek, ezogelin, tarhana, domates gibi klasik çorbaların yeri her zaman ayrı... Fakat Bol bol çorba tükettiğimiz bu mevsimde, çorbaları alternatiflerini çoğaltmaya ne dersiniz?

Kremalı Mantar Çorbası, damakta eriyen yumuşak ve pürüzsüz kıvamıyla mantar severlerin rüyalarını süslüyor! Ayrıca kremalı çorbalar denilince akla gelen ilk çorba oluyor. Kremalı Mantar Çorbasının kıvamı tuttuğu taktirde damaklarda iz bırakacak ve unutulmayacak bir çorba oluyor. Önceden uyaralım da bilin, nitekim bu çorbanın tek kasesi yetmeyecek, kase kase içmekten kendinizi alamayabilirsiniz. Hazırsanız sizi tarife doğru alalım.

Kremalı Mantar Çorbasını hazırlamaya önce mantarları temizleyerek başlıyoruz. Ardından soğanları ve mantarları güzelce kavuruyoruz. Ayrı bir tencerede ise meyaneyi hazırlıyoruz. Her ikisini birleştirip kısık ateşte birkaç dakika daha pişirdikten sonra ince kıyılmış maydanoz veya taze kekikle servis ediyoruz. Dilerseniz bu tarifi soğansız olarak da hazırlayabilirsiniz.

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi

Mantar bizim mutfağımızda salataya, köfteye, pizzaya, çorbaya, omletlere, güveçlere, hamur işlerine kullanılır. Garnitür olarak sıklıkla servis edildiği gibi, başlangıçlarda değişik reçetelerle sunulur. Mantar sote edilir, kızartılır, marine edilir, buharda ya da fırında pişirilir. Şarapla, zeytinyağıyla, tereyağıyla, kremayla, sebzelerle, baharatla, sarımsakla, soğanla uyumludur. Onun da kusuru ömrünün kısalığıdır; taze mantar buzdolabında saklanır ve en fazla bir hafta içinde tüketilmesi gerekir. Sütlü kremalı mantar çorbası da kolay ulaşılabilen mantarla hazırlanır; her menüye yakışır. Mantar çorbası tarifi sütlü olarak hazırlandığında kremaya ihtiyaç duymaz. Sütlü mantar çorbası hazırlamak isteyenler şöyle buyurun…