Kaç Kişilik: 2 Kaç Kalori: 231

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi


Emre Ulu;
01.04.2022
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
15
Dakika
Pişirme
20
Dakika
Zorluk
Kolay

Kış sofralarının vazgeçilmezi: Kremalı Mantar Çorbası. 

Havaların soğumasıyla yaz boyu unutulan çorbalar, sofralarda yerini alıyor. Mercimek, ezogelin, tarhana, domates gibi klasik çorbaların yeri her zaman ayrı... Fakat Bol bol çorba tükettiğimiz bu mevsimde, çorbaları alternatiflerini çoğaltmaya ne dersiniz?

Kremalı Mantar Çorbası, damakta eriyen yumuşak ve pürüzsüz kıvamıyla mantar severlerin rüyalarını süslüyor! Ayrıca kremalı çorbalar denilince akla gelen ilk çorba oluyor. Kremalı Mantar Çorbasının kıvamı tuttuğu taktirde damaklarda iz bırakacak ve unutulmayacak bir çorba oluyor. Önceden uyaralım da bilin, nitekim bu çorbanın tek kasesi yetmeyecek, kase kase içmekten kendinizi alamayabilirsiniz. Hazırsanız sizi tarife doğru alalım.

Kremalı Mantar Çorbasını hazırlamaya önce mantarları temizleyerek başlıyoruz. Ardından soğanları ve mantarları güzelce kavuruyoruz. Ayrı bir tencerede ise meyaneyi hazırlıyoruz. Her ikisini birleştirip kısık ateşte birkaç dakika daha pişirdikten sonra ince kıyılmış maydanoz veya taze kekikle servis ediyoruz. Dilerseniz bu tarifi soğansız olarak da hazırlayabilirsiniz.

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi

Mantar bizim mutfağımızda salataya, köfteye, pizzaya, çorbaya, omletlere, güveçlere, hamur işlerine kullanılır. Garnitür olarak sıklıkla servis edildiği gibi, başlangıçlarda değişik reçetelerle sunulur. Mantar sote edilir, kızartılır, marine edilir, buharda ya da fırında pişirilir. Şarapla, zeytinyağıyla, tereyağıyla, kremayla, sebzelerle, baharatla, sarımsakla, soğanla uyumludur. Onun da kusuru ömrünün kısalığıdır; taze mantar buzdolabında saklanır ve en fazla bir hafta içinde tüketilmesi gerekir. Sütlü kremalı mantar çorbası da kolay ulaşılabilen mantarla hazırlanır; her menüye yakışır. Mantar çorbası tarifi sütlü olarak hazırlandığında kremaya ihtiyaç duymaz. Sütlü mantar çorbası hazırlamak isteyenler şöyle buyurun…

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi Malzemeleri

400 gram (g)
mantar
2 yemek kaşığı
un
1 su bardağı
krema
5 yemek kaşığı
ayçiçek yağı
Yarım tatlı kaşığı
tuz
Yarım tatlı kaşığı
Knorr Karabiber
4-5 dal
maydanoz
4 su bardağı
sıcak su
Püf Noktası

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi Püf Noktaları

Meyane için unu kısık ateşte ve sürekli karıştırılmalısınız ki yanmasın. Sıcak su yerine et suyu ya da sebze suyu kullanabilirsiniz. Eğer damak tadınıza uyuyorsa, çorbanızı farklı mantar çeşitleriyle zenginleştirerek de hazırlayabilirsiniz. Özellikle kestane mantarıyla denemenizi öneririz!

Servis Önerisi

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi Servis Önerisi

Servis ederken üzerine taze çekilmiş karabiber ve taze kekik serpebilirsiniz.

Asıl Yayın Tarihi: 04.12.2019
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol