Kaç Kişilik: 4 Kaç Kalori: 100

Düğün Çorbası Tarifi


Emre Ulu;
31.03.2022
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
10
Dakika
Pişirme
40
Dakika
Zorluk
Orta

Düğün çorbası kuzu gerdanla yapılan, Trakya bölgesinde düğün ve sünnetlerde servis edilen ve yine o bölgeden Türk mutfağına yayılmış olan limonlu terbiyeli ile bağlanan çok ama çok lezzetli bir çorbadır.


Düğün çorbası ile ilgili internette okuduğum bir hikayeyi paylaşmak istiyorum. Düğünlerin ertesi günü, aile evinden kuzu paçası yapılır ve o güne paça günü denilirmiş. Yapılan paça ile bir çorba yapılır ve bu çorba misafirlerle birlikte geline de ikram edilirmiş. Gelin, damadın ailesi ona altın takana kadar nazlanır ve çorbayı içmezmiş, bu sırada hatta çorbayı da soğuturmuş! Ah altın için yapılanlar! Günümüzde yapılan düğün çorbasının da mutlaka benzer bir hikayesi vardır diye düşünüyorum.


Yakında bir kutlamanız var mıdır bilmiyoruz ama bizce düğün çorbası kutlamaları beklemeyecek bir çorba. Havalar da soğumuşken, sıcacık bir düğün çorbası yapmak için mutfağa gidelim!

Düğün Çorbası Tarifi Malzemeleri

3 adet
kuzu incik, kemikli
1 adet
soğan, küp doğranmış
1 adet
havuç, küp doğranmış
2 yaprak
defne
8 su bardağı
su
4 yemek kaşığı
tereyağı
2 yemek kaşığı
un
1 yemek kaşığı
pul biber
2 diş
sarımsak
2 tablet
Knorr Et Suyu Bulyon

terbiyesi için

2 yemek kaşığı
yoğurt
1 yemek kaşığı
llimon suyu
1 adet
yumurta sarısı
Püf Noktası

Düğün Çorbası Tarifi Püf Noktaları

Kuzu etinin iyi pişmiş olmasına dikkat edin. Kuzu inciğin kemiğinden tuttuğunuzda, etlerin kemikten ayrılıyor olması, etin iyi piştiği anlamına geliyor.

Servis Önerisi

Düğün Çorbası Tarifi Servis Önerisi

Bir dilim kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz.

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol