Humus Tarifi

Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
15
Dakika
Pişirme
30
Dakika
Zorluk
Kolay

Orta Doğu’da her ülkenin kendine has humusu vardır. Birbirlerine çok benzer tariflerdir, bazen kültürden kültüre malzemede veya sunumda ufak değişiklikler olabilir. Humus kelimesi, Arapça nohut anlamına gelen ‘hummus’tan gelir. İlk humus tarifine, Arapça bir yemek kitabında rastlanır; sirke ve limon turşusu ile yapılır ancak içinde tahin ve sarımsak yoktur.


Humus bir başlangıç veya dip sos olarak servis edilir. Dip sos olarak servis edildiğinde yanına lavaş veya pita konulur, garnitür olarak da falafelin yanında servis edilir. Humus garnitür veya sos olabildiği gibi, humusun da kendi garnitürleri vardır. Doğranmış domates, salatalık, nohut, karamelize soğan veya kimyon en yaygın olanları. Daha yeni humus yorumlarında ise avokado, fesleğen konulduğunu görebiliriz.


Humus Sıcak Servis Edilir mi?

Tabi, edilebilir. Sıcak servis edeceğiniz humusla ilgili dikkat etmeniz gereken bir nokta var; soğuk olarak servis olduğunuz humusa göre sulu kıvamda bir humus hazırlamalısınız. Çünkü pişen humusta, nohutlar daha çok suyu çeker ve tam kıvamında olan humusunuz, kaskatı bir püreye dönmüş olabilir.

Humusu sıcak servis edecekseniz, pastırma veya sucuk eklemeyi unutmayın.


Kolay Humus Nasıl Yapılır?

Nohut haşlamak bazı günler zor gelebilir. Zor doğru kelime olmadı, hazırlığı olan bir işlem demek daha doğru olur. Bir gece önceden nohutları sıcak suda bekletmeyi unuttuysanız, iki çözümünüz var; birincisi nohutları düdüklü tencerede pişirmek, ikincisi humusu nohut unu ile yapmak.


Evde yaptığım humus restorandaki kadar pürüzsüz olmuyor? gibi sorular duymuşsunuzdur. Cevap, restoranlarda humusu nohut unu ile yapmaları. Mutfak robotuna nohut unu, su, limon suyu, tahin, sarımsak, zeytinyağı ve kimyonu koyup, humus kıvamına gelene kadar çekin. Humusunuz hazır!


Humusu bir ana yemek ile servis edecekseniz; bu yemek kesinlikle bir Izgara olmalı. Bizim favori eşleşmemiz ise Izgara Antrikot!


Humus Kaç Kalori?

1 porsiyon Humus 166 kaloridir.


Şimdi mutfağınız klasiklerinden olacak Humus tarifimizi yapmak için mutfağa geçelim!


Humus Tarifi

Malzemeleri
2 su bardağı
nohut
4-5 yemek kaşığı
tahin
2 diş
sarımsak
1 adet
limon, suyu
3 yemek kaşığı
su, ılık
çeyrek tatlı kaşığı
kimyon
çeyrek tatlı kaşığı
tuz
çeyrek tatlı kaşığı
pul biber

Üzeri için

2 dal
maydanoz
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Humus Tarifi Püf Noktaları

Humusunuz katı olursa, biraz su ile kıvamını daha akışkanlaştırmaya dikkat edin. Zaten katı olan humus, buzdolabında veya dışarıda bekledikçe daha da katılaşacaktır. 

Servis Önerisi

Humus Tarifi Servis Önerisi

Haşladığınız nohutlardan birkaç tanesini ayırıp, onları paprika ve kimyon ile zeytinyağında dışları çıtır çıtır olana kadar pişirin. Humusunuzu tabakladıktan sonra, üzerine nohutlar, biraz daha kimyon ve zeytinyağı ile servis edebilirsiniz.

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol