Humus

Nohut ve tahinin dayanılmaz lezzetiyle hazırlanan Humus, meze sofralarınızın en sevileni olmaya geliyor.

Arapça nohut anlamına gelen Hummus, nohut, tahin, sarımsak, limon ve çeşitli baharatlardan hazırlanan bir meze çeşidi. Lübnan, İsrail, Mısır ve Ortadoğu’daki çoğu Arap ülkelerinin sofralarında her zaman yer alır. Sabah kahvaltılarında, öğle ve akşam yemeklerinde her zaman humusa mutlaka yer vardır. Türkiye’de daha çok Hatay ve Mersin yöresinde sıkça yapılan humus Yunanistan ve Ermenistan mutfağında da sıkça karşımıza çıkmakta.  

Humus Yapmanın Püf Noktaları 

Humus yaparken dikkat edeceğiniz en önemli noktalardan biri humus kıvamının pürüzsüz olması. Krema kıvamında bir lezzet yakalamanız için haşlanan nohutların kabuklarını tek tek çıkarmanız gerekir. Böylelikle nohut ve tahini karıştırırken kremamsı kıvamı rahatlıkla elde edebilirsiniz. Nohutları haşlarken suya biraz karbonat eklerseniz nohutların kabuklarından rahatlıkla ayrıştığını göreceksiniz. 

Sıcak Humus Nasıl Yapılır? 

Humusu, damak zevkinize göre ister soğuk isterseniz de sıcak servis edebilirsiniz. Sıcak sunum yapılacaksa üzerine pastırma veya sucuk ekleyebilir ve güveçte servis edebilirsiniz. Soğuk sunum yapmak isteyenlere önerimizse hafif kavurduğunuz dolmalık fıstık ve bol maydanozla iştah açacak bir görüntü yakalayacağınızı garanti veriyoruz. 

Humus Nasıl Servis Edilir? 

Humusa en çok yakışan baharatlardan kimyon mutlaka hem üzerinde hem de masa da olsun. Dilerseniz pul biberle süsleyebilir ev yapımı tırnak pide veya pita cipslerle servis edebilirsiniz. Etli veya tavuklu sandviçlerde de ekmeğin arasına sürdüğünüzde sandviçe bambaşka bir lezzet verecektir.