15 dk

Kolay

4 kişilik

100 kcal

2531

Türk mutfağına ait bir meze türü olan acılı ezmesi tarifinden bahsedeceğiz bugün.

Genellikle közlenmiş biberler, domates, salatalık, sarımsak ve baharatlar kullanılarak hazırlanan bir sos veya salata benzeri bir lezzetli atıştırmalıktır. Türk mutfağının zengin mezelerinden biri olan ve özellikle kebap yanında, ekmek arası ya da meze tabaklarında sıkça tercih edilir. Acılı ezme salatası, baharatlı ve taze lezzetiyle sofralara renk katar.

Haydi o zaman hazırsanız mutfağa geçelim ve acılı ezme yapımına ve malzemelerine göz atalım.

Acılı Ezme Malzemeleri

Lokanta usulü acılı ezme tarifi için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir.

3 adet acı kırmızı biber

6 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı elma sirkesi

1 tatlı kaşığı Knorr Tatlı Toz Kırmızı Biber

2 diş sarımsak, ezilmiş

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı bal

Yarım tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı Knorr Pul Biber

Acılı Ezme Nasıl Yapılır?

Acılı ezme turşusu nasıl yapılır merak edenler için oldukça pratik bir reçete hazırladık. Huzurlarınızda acılı ezme yapılışı.

Acı biberleri saplarını alıp, ortadan ikiye bölüyoruz. Ardından çekirdeklerini ayırıp, biberleri küçük küp doğruyoruz. Kabın içerisine alıp, bal, sirke,zeytinyağı ve biberin çekirdeklerini ekleyip, karıştırıyoruz.

Kalan malzemeleri de ekleyip pürüzsüz olana dek karıştırdıktan sonra buzdolabında saklıyoruz.

Acılı Ezme Püf Noktaları

Domates, biber, salatalık gibi malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Bu, lezzetin daha yoğun ve ferah olmasına katkı sağlar. Tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları damak zevkinize göre ayarlayın. Acılı ezme olmasını istiyorsanız pul biber miktarını artırabilirsiniz.

Acılı Ezme Servis Önerisi

Acılı ezme için bazı servis önerileri:

Kebap Yanında: Acılı ezme, özellikle dana veya kuzu kebaplarıyla harika bir uyum sağlar. Kebap yanında ekstra bir lezzet katmak için servis edebilirsiniz.

Ekmek Arası: Taze, sıcak bir pide veya lavaş arasında acılı ezme, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olabilir. Özellikle kahvaltılarda veya hafif öğünlerde tercih edilebilir.

Meze Tabakları: Diğer mezelerle birlikte servis edilen bir meze tabağı oluşturabilirsiniz. Humus, baba ganuş, beyaz peynir gibi çeşitli mezelerle bir araya getirerek sofranızı zenginleştirebilirsiniz.

Sandviçlerde: Sandviçlerin içine veya üzerine sürülen acılı ezme, sandviçlere ekstra bir lezzet katabilir. Tavuklu, ton balıklı veya sebzeli sandviçlerle deneyebilirsiniz.

Makarna Sosu: Haşlanmış makarnanın üzerine acılı ezme sürerek hafif ve lezzetli bir makarna sosu elde edebilirsiniz.

Acılı Ezme Kaç Kaloridir?

Acılı ezmenin kalori miktarı, kullanılan malzemelere ve miktarlara bağlı olarak değişebilir. Ancak genel olarak, acılı ezme 100 gramında yaklaşık 50 ila 100 kalori arasında değişebilir. Bu değerler, kullanılan yağ miktarına, baharatlara ve eklenen diğer malzemelere göre değişiklik gösterebilir.