Orta Doğu mutfağına ait bir mezze veya dip sos olarak kabul edilen enfes bir tarif ile karşınızdayız.

Özellikle Lübnan, Suriye, Türkiye, İran ve diğer Orta Doğu ülkelerinde yaygın olarak tüketilen bir yemekti olan baba ganoush ayrıca Akdeniz mutfağında da oldukça popülerdir.

Baba Ganoush, ana malzemeleri közlenmiş patlıcan, tahin (susam ezmesi), limon suyu, zeytinyağı ve baharatlar olan bir yemektir.

Haydi gelin bu lezzetli yemek için gerekli malzemeler nelerdir hızlıca öğrenelim.

Baba Ganoush Tarifi Malzemeleri 

Baba ganoush malzemelerini liste halinde buraya bırakıyoruz. Eksikleriniz varsa hızlıca tamamlayıp, tarifimizin yapımına başlayabilirsiniz.

-2 adet bostan patlıcan

-3 yemek kaşığı zeytinyağı, sızma

-1 paket Knorr Humus

-1 + Çeyrek su bardağı su, sıcak

-4 yemek kaşığı tahin

-2 yemek kaşığı limon suyu

-2 yemek kaşığı zeytinyağı, sızma

-Çeyrek demet maydanoz, ince kıyılmış

Baba Ganoush Tarifi Nasıl Yapılır?

Humus karışımını bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyip, karıştırıyoruz. Zeytinyağı, tahin ve limon suyu ekleyip karıştırıyor ve dinlenmeye alıyoruz.

Fırını 200 derece ızgara moduna alıyor ve patlıcanları 20 dakika çevirerek közlüyoruz. Kabuklarını soyup, mutfak robotu ile birkaç tur ufalanana dek çekiyoruz.

Son olarak humusa ekleyip, karıştırıyor ve servis ediyoruz.

Baba Ganoush Tarifi Kaç Dakikada Hazırlanır?

Baba ganoush tarifi yapımı için hazırlık süreci yaklaşık olarak 30 dakikadır. 30 dakikanın soncunda enfes bir lezzet elde edeceksiniz. :)

Baba Ganoush Tarifi Kaç Dakikada Pişer?

Baba ganoush tarifi pişirme süresini inceliyoruz şimdi de. Tarifimiz yaklaşık olarak 20 dakikada pişmektedir.

Baba Ganoush Tarifi Püf Noktaları 

Baba Ganoush yaparken lezzetli ve kıvamlı bir sonuç elde etmek için bazı püf noktaları vardır. İşte Baba Ganoush yaparken dikkate almanız gereken önemli noktalar:

Patlıcan Seçimi: Taze ve olgun patlıcanlar kullanın. Patlıcanların kabukları pürüzsüz ve parlak olmalıdır. Ayrıca, orta boy veya büyük patlıcanları tercih edin, çünkü bu daha fazla iç et içerir.

Patlıcan Pişirme: Patlıcanları közleyin. Bunun için patlıcanları köz ocakta veya fırında közleyebilirsiniz. Patlıcanlar iyice yumuşayıp iç etleri çökene kadar közlenmelidir. Kabukları siyahlaşmalı ve patlıcanlar sıkıca sarılmış bir kâğıt havlu içinde dinlenmelidir.

İç Etlerin Çıkartılması: Kabukları soyulmuş patlıcanların iç etlerini çıkarın. Bunu bir kaşık veya spatula yardımıyla yapabilirsiniz. Kabukların altındaki yumuşak iç etler, Baba Ganoush'un ana bileşeni olacaktır.

Baba Ganoush Tarifi Servis Önerisi 

Baba ganoush yapılışını ve baba ganoush pişirme süresini öğrendik. Tarifimizi nasıl servis edeceğini bilmeyenler için servis önerilerine değinmek istiyoruz.

Tarifimizin üzerine ince kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış dereotu ile servis edebilirsiniz.

Baba Ganoush Tarifi Kaç Kaloridir? 

Baba ganoush kalori miktarına göz atalım şimdi de. Tarifimizin 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 130 kalori bulunmaktadır.  Kalori hesaplaması yapanlar için yarım porsiyon tüketilmesi oldukça uygundur.

Baba Ganoush Tarifi Yanına Ne Gider?

Baba ganoush tarifinin yanına en çok yakışan eşlikçilere göz atalım şimdi de. Tarifimizin yanında çanak köfte, bulgur pilavı ve mevsim sebzelerinden oluşan bir kâse salata tercih edebilirsiniz. İçecek olarak da bir bardak bol köpüklü ayran oldukça yakışmaktadır.

Baba Ganoush Tarifi ile Uyumlu Yemekler

Baba ganoush nasıl yapılır tüm püf noktalarıyla öğrendik. Şimdi de bu lezzetli yemek için 3 tane dahatarif önerisinde bulunmak istiyoruz.

İlk olarak meze tarifleri yazımızı, ardından ezme salata tarifi ve son olarak da köpoğlu tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.

Baba Ganoush Tarifi Nerenin Yemeği?

Baba ganoush tarifi Lübnan mutfaklarına ait oldukça lezzetli ve sıra dışı bir tariftir. Ürdün, suriye ve filistin gibi ülkelerde d sıklıkla tercih edilen bir yemektir.

Baba Ganoush Tarifi Besin Değerleri

Baba Ganoush, sağlıklı yağlar içeren zeytinyağı ve patlıcan gibi sebzeler sayesinde düşük kalorili ve besleyici bir seçenektir. Ayrıca, lif içeriği sayesinde sindirimi destekleyebilir. Yüksek kaliteli tahin kullanmak, Baba Ganoush'un besin değerini artırabilir çünkü tahin, protein ve sağlıklı yağlar içerir.

Baba Ganoush, genellikle sebzeleri atıştırmak veya ekmek, pita veya kraker gibi atıştırmalıklarla tüketmek için kullanılır.

Baba ganoush besin değerleri;

Protein: 1-2 gram

Karbonhidrat: 5-8 gram

Lif: 2-3 gram

Yağ: 3-5 gram

Şeker: 1-2 gram

Sodyum: 100-200 miligram