ARAMA YAP
15 dk
10 dk
Kolay
4 kişilik
17921

Köftenin en yalın ve en enfes hali Kuru Köfte tarifi, sofraların gözde lezzeti olmaya devam ediyor. 


Sevmeyenin neredeyse olmadığı, vazgeçilmez anne lezzetlerinin başında gelen Kuru Köfte tarifini eğer daha önce denemediyseniz, siz de çok seveceksiniz. Evi saran mis gibi kokusu, yanına yapacağınız ev yapımı patates kızartması ve pirinç pilavıyla değmeyin keyfinize. Dilerseniz sıcak, dilerseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz. Hazırsanız tadı damaklardan gitmeyecek bu lezzetli tarif için sizi önce malzemelere daha sonra tarife alalım.


Kuru Köfte Kaç Kalori?


Bir porsiyon kızarmış köfte (110 gram), yaklaşık 250 kaloridir. İçerisinde 15 gram yağ, 18 gram protein, 8 gram karbonhidrat bulunmaktadır. Yağda kızartılarak hazırlandığı için yağ oranı diğer köfte çeşitlerine kıyasla daha yüksektir.

Pişirmeye Başla

Kuru Köfte Tarifi


Emre Ulu;

Malzemeler

- 4 kişi +

Ana Malzemeler

kıyma
500 gram (g)
soğan, rendelenmiş
3 adet
Knorr Köfte Harcı
1 yemek kaşığı
galeta unu
1 su bardağı
tuz
1 tatlı kaşığı
maydanoz
çeyrek demet
Knorr Karabiber
1 tatlı kaşığı
yumurta
1 adet

Sos İçin

yoğurt
2 su bardağı
Knorr Sumak
yarım tatlı kaşığı
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

• Damak tadınıza göre %60 dana kıyma, %40 kuzu kıyma olacak şekilde karışık yapabilirsiniz. • Kullanacağınız dana eti kaburga etinden, 2 kere çekilmiş olursa çok daha lezzetli olur. • Köftenin yoğurma süreci en önemli püf noktasıdır. Uzun süre, çok iyi yoğrulmalıdır. Yoğururken 9-10 kez harcı tezgaha vurmalısınız. İyi yoğurulması ve dinlenmesi, kızartılırken dağılmasının önüne geçer. Köfte harcını yoğurup bir gece buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Böylelikle lezzeti daha iyi olacaktır ve tadı oturacaktır. • Köfteleri kızartırken sık sık çevirmek yerine, bir yüzü kızardıktan sonra öteki yüzünü çevirmelisiniz.

Servis Önerisi

Kuru Köfte Tarifi Servis Önerisi:

Yanında patates kızartması ve şehriyeli pirinç pilavıyla beraber servis edebilirsiniz.