Meze tarifleriniz arasına bir yenisini daha eklemeye ne dersiniz? Bizce fazla tarif karın şişirmez, tersine bayram ettirir!

Soğuk kış günlerine girmişken sofraların da kışa uyum sağlamasını istiyor ve size harika bir tarif ile geliyoruz bugün. Kış günü demişken yılbaşına da az kaldı. Bu tarifimiz özellikle de yılbaşı akşamı sofranıza renk katacak, aynı zamanda midenizde lezzet şöleni oluşturacak.

Genelde mantarı pizzada, tavuk sotede ve çorbalarda kullanıyoruz değil mi? Bu defa mantara hak ettiği değeri veriyor ve tam ağzınıza layık bir soğuk mantar mezesi hazırlıyoruz.

Mantar mezesinin oldukça ekonomik bir meze olduğunu da söylemekte fayda var. İçerisinde yalnızca mantar, taze soğan ve baharatlar bulunduran bu leziz mi leziz tarifi mutlaka denemelisiniz.

Meze denince aklımıza ilk olarak yoğurt geliyor genelde ama biz bu tarifimizde tercih etmedik. Siz dilerseniz yoğurtlu mantar mezesi de hazırlayabilirsiniz. Tamamen sizin damak tadınıza bırakıyoruz.

Malzemeleriniz hazırsa mutfağa geçmeye ne dersiniz? Biz kolları sıvadık, önlükleri giydik bile!

Soğuk mantar mezesi için mantarları süzüp kuruluyoruz ve kenara alıyoruz. Geniş bir tavada ayçiçek yağını ısıtıp, içerisine mantarları ekliyoruz şimdi de. Mantarları çok karıştırmadan birkaç dakika kızartıyoruz.

Mantarlar pişmeden içerisine taze soğan, kekik ve sarımsakları da ekleyip karıştırarak soteliyoruz. Sotelenen malzemelerin içerisine tereyağı ve tuzu ilave edip sos kıvam alana dek kısık ateşte pişiriyoruz.

Mantarlarımızın sosu koyulaşıp kıvam alınca ocağımızı kapatıyoruz ve mantarlarımızın üzerine limon suyu ekliyoruz.

Mezemizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra serin bir yerde servis anına kadar bekletebilirsiniz.

Mantar Mezesi Tarifi Servis Önerileri

Mantar mezesi tarifinin servisini, damak zevkinize göre yapabilirsiniz. Örneğin geniş bir tabakta sarımsaklı yoğurt üzerine hazırladığınız mantarları yayıp servis edebilirsiniz. 

Mantar mezesi tarifinden önce ana yemek olarak pirinç pilavı ve tavuk kanat kesinlikle tarifimizin lezzetini tamamlayacaktır. İçecek olarak da bol köpüklü bir ayran ya da buz gibi bir şeftalili soğuk çay kesinlikle çok yakışacaktır.

Mantar Mezesi Tarifi Püf Noktaları

Mantar mezesi hazırlarken konserve mantar yerine taze mantar da tercih edebilirsiniz. 

Vegansanız veya vegan misafirlerinize bu mezeyi servis edecekseniz tereyağı yerine %100 bitkisel margarin veya sıvı yağ tercih etmelisiniz.

Mantar Mezesi Tarifi Kaç Kaloridir?

Mantar mezesi tarifinin kalori miktarına da göz atalım şimdi. Mantar mezesi tarifimizin 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 80 kalori bulunmaktadır. Oldukça düşük kalorili ve lezzetli olan bu tarifimize diyet menülerinizde mutlaka yer vermelisiniz. :)

Mantar Mezesi Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif

Mantar mezesi tarifini beğenenler için 3 tane daha birbirinden lezzetli meze önerimiz var.

Kabak sevmeyenlere bile kabağı sevdirecek kabaklı meze tarifi, ardından kereviz mezesi tarifi ve son olarak da ton balıklı meze tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.

Zor bir seçim olacak ama hepsini deneyip favorinizin hangisi olduğuna karar vermelisiniz!