İçerisinde kabağın bulunduğu ve lezzetli olmayan bir tarif bilmiyoruz. Girdiği her yemeğin, salatanın ve mezenin lezzetine lezzet katan; kabak mutfaklarımızdan eksik etmediğimiz sebzelerden kesinlikle. 

Kabak oldukça lezzetli bir sebze ama elbette ki sevmeyenler de vardır. Biz de bugün hem kabağı olduğu gibi sevmeyenler için hem de sofralarında farklı bir lezzete yer vermek isteyenler için kabak tarator tarifi hazırladık. 

Kabak tarator yapımını elbette ki anlatıyor olacağız ama gelin öncesinde bilmeyenler için ‘’kabak tarator nedir?’’ ve ‘’kabak tarator hangi yöreye aittir?’’ gibi soruları yanıtlayalım.

Kabak tarator genellikle Kıbrıs’ta ve Balkan ülkelerinde hazırlanan, cacıktan esinlenilerek yapılan bir tarif.

Rendelenmiş kabak, süzme yoğurt, sarımsak ve damak zevkine göre mayonez eklemesi ile hazırlanan kabak tarator, çilingir sofralarında ve akşam yemeklerinde özellikle tercih edilen bir tarif. Osmanlı mutfağında ortaya çıkan kabak tarator, ülkemizde özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde yapılmaktadır.

Pratikliği ile sofralarınızda yer vermek isteyeceğiniz kabak tarator cevizli de oldukça lezzetli olacaktır. Cevizleri özellikle süslemek için tercih edebilirsiniz. Malzemeleriniz hazırsa gelelim taife!

Tarifimiz için geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtıyoruz. Ardından pazardan özenle seçip iyice yıkadığımız kabakları rendeliyoruz ve tavamızın içerisine alıyoruz.

Kabakları tahta kaşık yardımı ile karıştırıyoruz ve suyunu çekene dek soteliyoruz. Sotelenen kabaklarımızın altını kapatıp, içerisine sarımsakları ekleyip karıştırıyoruz. Burada tam da ‘’kabak tarator kaç dk pişer?’’ sorusunu yöneltebilirsiniz. Kabak taratorun 5 dakika pişmesi yeterli olacaktır. :)

Sotelenen kabakları ocaktan alıyoruz ve derin bir kabın içerisinde dinlenmeye bırakıyoruz. Soğuyup dinlenen kabaklarımızın içerisine yoğurt, baharat ve dereotunu ilave edip iyice karıştırıyoruz.

Hazırladığımız mezemizi servis tabağına alıp, kaşık ile düzleyip şekil veriyoruz. Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirip servis ediyoruz. 

Kabak Tarator Tarifi Servis Önerileri

Sıra geldi kabak taratoru neyin yanında servis edeceğini bilmeyenler için servis önerilerini paylaşmaya!

Kabak taratoru tam da yılbaşı yaklaşırken yılbaşı sofrası için hazırlamaya ne dersiniz?

Kabak tarator tarifinin yanına ana yemek olarak hindi dolması kesinlikle çok yakışacaktır. İçecek olarak da buz gibi bir bardak soğuk çay tercih edebilirsiniz.

Kabak Tarator Tarifi Püf Noktaları

Meze tariflerinde ve kabak tarator tarifinde bilmeniz gereken püf noktaları elbette ki var. :)

Kabak tarator tarifi için püf noktamız, kabakları sotelerken kısık ateşte sularını salmalarını, ardından da saldıkları suları geri çekmelerini beklemelisiniz. Suları çekildikten sonra ocaktan alabilirsiniz. 

Kabak Tarator Tarifi Kaç Kaloridir?

Meze tariflerinde en çok merak edilen detaylardan bir tanesi de kaç kalori oldukları!

Kabak tarator kalori miktarını merak edenler için bir porsiyonunda 286 kalori bulunduğunu ekleyelim. Pek diyet dostu sayılmasa da ara ara yemeklerinizin yanında az miktarlarda tercih edebilirsiniz. 

Kabak Tarator Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif

Meze ve salata severler için 3 tane daha birbirinden lezzetli tarif önerimiz mevcut. :)

Öncelikle kabak tarator gibi kolaylıkla hazırlanan ve çokça tercih edilen havuç tarator tarifini, ardından yoğurtlu kabak salatası tarifini ve son olarak da coleslaw tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz. :)