Bu tarife puan verin

Hindi Dolması

(0 oy)

Kaç Kişilik

Kişilik

Hazırlama

Dakika

Pişirme

120

Dakika

Zorluk

Zor

Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi hindi dolması tarifi ile sofralarınızı şenlendirin! Özel tarifin tüm detaylarını öğrenmek için tıklayın!

Hindi pişirmeye dair tüm detaylar için Hindi Nasıl Pişirilir: Tüm Püf Noktalarıyla Hindi Eti Pişirme Yöntemi yazımızı ziyaret edebilirsiniz.

Hindi Dolması

Malzemeleri

Ana Malzemeler

1 adet

hindi, 5,5-6 kg

3 yemek kaşığı

tereyağı

1 adet

brokoli, kök, saplarından ayıklanmış

8 adet

bebek patates, yarıya bölünmüş

5 dal

kekik

1 adet

limon, kabuğu

2 yemek kaşığı

ayçiçek yağı

3 adet

kırmızı soğan, 4'e bölünmüş

2 adet

sarımsak, yarıya bölünmüş

10 adet

brüksel lahanası

Sos İçin

2 su bardağı

siyez bulguru

1 su bardağı

su, sıcak

2 yemek kaşığı

ayçiçek yağı

1 su bardağı

kızılcık

1 su bardağı

kabak çekirdeği

1 tatlı kaşığı

tarçın

1 tatlı kaşığı

zerdeçal

Alışveriş Listesine Ekle

Hindi Dolması Nasıl Yapılır?

15 Adım

Fırını 160 dereceye ısıtın.

İZLE

Siyez bulgurunu bir kaba alın, üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin. Süzün.

İZLE

Tenceredeayçiçek yağını ısıtın, bulguru ekleyip 1 dakika kavurun. Kızılcık, kabak çekirdeği, tarçın ve zerdeçal ekleyin.

İZLE

Suyunu ekleyip, kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene dek 10 dakika pişirin.

İZLE

Suyunu çekince altını kapatıp, üzerini bir bez ile örtüp dinlenmeye alın.

İZLE

Hindiyi tezgaha alıp yağlayın.Ilıyan pilavı hindinin içine doldurun.

İZLE

Butlarını birleştirip pişirme ipi ile bağlayın. Uzun bir kürdan yardımıyla butları hindinin sırt kısmına sabitleyin.

İZLE

Kanat ısmının alt ve üst eklemlerinden her iki taraftan uzun kürdan ile göğüse sabitleyin.

İZLE

But kısmının alt ekleminden her iki taraftan kürdan ile kalçaya sabitleyin.

İZLE

10.

Üzerine tuz,limon kabuğu,karabiber ve kekik serpin.

İZLE

11.

Göğüs kısmının üzerini pişirme kağıdı ile kaplayın, küçük 4 kürdan ile sabitleyin.

İZLE

12.

Sebzeleri fırın torbasına alın, karıştırın. Torbaya hindiyi sebzeler kenarda olacak şekilde yerleştirin.

İZLE

13.

Torbayı bağlayın, 170 derece fırında 2 saat pişirin.

İZLE

14.

Fırından çıkarıp, torbayı açın. Pişirme kağıdını çıkartın. Fırının derecesini 180'e yükseltip 30 dakika daha pişirin.

İZLE

15.

Fırından alıp, 15 dakika oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. Suyunu süzün.

İZLE

Hindi Dolması Püf Noktaları

Göğüs kısmının kurumaması için üzerini pişirme kağıdı ile kaplayın. Göğüs kısmı daha hızlı pişeceği için daha çabuk kuruyacaktır. Kullandığınız ipin ısıya dayanıklı olmasına özen gösterin.

<a href="/tatli-tarifleri" ><img src="/img/banner/tatli-banner.jpg" alt=" " class="" style="max-width:100%;"  /></a>

Diğer Tarifler

Etiketler