Et yemekleri özellikle kalabalık sofralarda olmazsa olmaz... Yanında tane tane pilav, bol sarımsaklı cacık ve nefis bir salatayla Fırında Etli Güveç misafirlerinizin başını döndürmeye aday! Lokum gibi pişen etler ve sebzelerin aromasıyla beraber et severlerin favorisi olan Etli Güveç tarifini dilerseniz dana eti, dilerseniz de kuzu eti ile hazırlayın. Afiyet olsun!
Bir porsiyon Etli Güveç (320 gram), yaklaşık 207 kaloridir. İçerisinde 14.67 gram karbonhidrat, 11.58 gram protein, 10.78 gram yağ bulunmaktadır.
Güveç, başta et yemekleri olmak üzere, deniz ürünleri, bakliyat, sebze yemeklerinin toprak kaplarda pişirilmesine denir. Güvecin iyisi kuru olandır, ne kadar kuruysa sebzeler, etler o kadar yumuşak pişer. Güveç yemeklerinin fırında pişirilmesi âdettendir ancak araya çatlamasını önleyecek bir parça konarak ocağın üzerinde de kullanılırlar. Her durumda ateşin kısık olması gerekir; zira güveç yemeklerinin lezzetindeki sır, çok ağır ateşte pişmeleridir. Malzemelerin suyu içinde kalsın, uzun, ağır pişme süresi sonunda lokum gibi olsunlar diye… Şimdi güvecin içinde tavuk pişirdiğinizi hayal edin. Biz de hayalinizi süsleyen Fırında Tavuk Güveç tarifini sizinle paylaşalım.
Güvecin yemeklere kattığı lezzetin garantisi topraktan gelir.. Yemeğin lezzetine lezzet katan bu topraktan kapların içindeki yiyecekler ne kadar uzun sürede kendi sularıyla pişerse o kadar lezzetli olur. O zaman kutlama tadında bir yemek tarifiyle karşınızdayız: Güveçte Kaşarlı Mantarlı Tavuk; çocuk, yetişkin herkesin sevsin!
• Patates, patlıcan, biber ve havuçları tencereye eklemeden önce çok az kızartabilirsiniz. Böylelikle hem daha hızlı pişecektir, hem de daha lezzetli olacaktır. • Yaz mevsiminde bu tarife rendelenmiş domates ekleyebilirsiniz veya yazdan domates sosu da kullanabilirsiniz. • Güvecinizin daha lezzetli olması için birazcık kuyruk yağı ve et suyu da ekleyebilirsiniz. • Etli Güveçte kullanacağınız patlıcanları kestikten sonra mutlaka 30 dakika tuzlu suda bekletin. Böylelikle patlıcanların acı suyu çıkacaktır ve yemeğiniz daha lezzetli olacaktır. • Güveçte sebzeleri ve etleri ekleyip pişirmeye başlamadan önce güvecinizin iç kısmının tamamını tereyağı ile yağlayın. Böylelikle yemeğiniz çok daha lezzetli olacaktır. • Tüm malzemeleri güvece ekledikten sonra güveci kapatmadan önce birkaç küçük parça tereyağını güvecin üzerine bırakın. Böylelikle yemeğiniz çok daha lezzetli olacak ve enfes kokular yayacaktır. • Dilerseniz güvecinizin dibine kaburga parçaları da ekleyebilirsiniz. Böylelikle yemeğiniz çok daha lezzetli olacaktır.
3 Adım
• Hazırladığınız güvece mevsimine göre sebzeler ekleyebilir, hoş bir aroma katması için kereviz sapı ekleyebilirsiniz. İçerdiği sebzelerle ve etle beraber karbonhidrat/protein bakımından dengeli bir ana yemek alternatifi oluşturur. • Büyük güveçler yerine porsiyonluk güveçlerle de hazırlayabilirsiniz.
Facebook
Twitter
WhatsApp
