Eve ekmek getiren değil evde ekmek yapan olmaya ne dersiniz? Unutmayın, kendi yaptığınız ekmeğinizin kokusu da dokusu da size çocukluğunuzda fırından aldığınız o mis gibi ekmeklerle doğru bir yolculuğa çıkaracak. Püf noktalarını adım izlediğinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz hem görüntüsüyle hem lezzetiyle damaklarımızı şenlendirecek 15 kolay ekmek tarifi ile sizlerleyiz.

Çavdar Ekmeği Tarifi

Genelde soğuk kuzey ülkelerinin vazgeçilmezi olarak karşımıza çıkan çavdar unu, buğday ailesinin en doyurucu seçeneklerinden. Çavdarın öğütülmesiyle elde edilen bu besleyici un girdiği her tarife yoğun bir lezzet katmasının yanı sıra bol protein içeriyor. Çavdar ununu ne kadar fazla kullanırsanız ekmeğinizin sertliği ve doyuruculuğu da artacaktır. Çavdar ekmeğinin hamuru beyaz unla yoğrulan ekmekler kadar kolay şekil almaz.

Uzun süre tok tutma özelliği, içerdiği lif ve antioksidanlar sayesinde kilo vermek isteyenler ve sağlıklı beslenenlerin favorisi olan çavdar ekmeğini dilerseniz kuru maya, yaş maya veya ekşi mayayla yapmanız mümkün. Tercih sizin. Yalnızca çavdar ekmeğini yaparken önemli bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekiyor. Dışının kabuksu ve içininse yumuşacık olması için tüm karışımın homojen kıvama geldiğinden emin olun.

Evde Ruşeymli Ekmek


Evde ekmek yapmanın ne kadar pratik olduğunu fark edip bir de ne yediğinizi bilince ekmekleri çeşitlemek yeni hobimiz haline geliyor. Buğday ruşeymi ile unun karışımından elde edilen Evde Ruşeymli Ekmek Tarifi, kahvaltılarınız için besleyici bir seçenek olabilir. Evinizde mis gibi hazırladığınız ruşeymli ekmeğin yapımı da oldukça kolay. Ruşeymli ekmek kalorisi bakımından da diğer ekmeklere göre avantajlı tarafta. Bol lifli yapısı sayesinde, ruşeymli ekmek faydaları açısından da beyaz ekmekten daha fazla tercih ediliyor.

Yulaflı Ekmek Tarifi


Onlarca yıldır tüketilen yulaf son dönemlerde daha da fazla tüketilmeye ve diyet listelerinin vazgeçilmezi olmaya başladı. Yulafın çok fazla tüketilmesi durumu da yulaf ununun da popülerleşmesini sağladı. Yulaf ekmeği de yulaf ile yapılan lezzetlerin başında yer alıyor. İçerdiği diyet lif ve protein ile vücuda enerji depolarken, verdiği tokluk hissi sayesinde fazla yemek yemeyi engeller ve kilo artışının önünü keser. Ekmek pişirirken eve yayılacak mis gibi ekmek kokusuna hazır olun.

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi


Evde Ekşi Mayalı Ekmek yapmak şimdi çok moda. Adımları doğru uyguladığınızda tadına doyamayacağınız bir tarif sizleri bekliyor! Evde kendi ekşi mayalı ekmeğinizi yapmak sandığınız kadar zor değil. Biraz sabır ve özveriyle mükemmel ekmeğinize ulaşabilirsiniz. Tek ihtiyacınız olan; un, su, tuz ve ekşi maya. Sağlıklı beslenmek, kaliteli ekmek tüketmek için kendi ekmeğinizi kendiniz yapmaya başlayabilirsiniz. Genel olarak ekmek yapımında kullanacağınız her malzemenin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Sıcaklık değişimleri mayanın kabarma sürecini etkileyecektir. Gereken malzemeler hazırsa sizi hemen tarife doğru alalım.

Köy Ekmeği Tarifi


Köy ekmeğinin tadı her zaman bambaşka. Ekşi mayanın doğduğu yer köyler desek abartmış olmayız. Birkaç gün öncesinden hazırlanan hamurun, güneş görmeyen, oda sıcaklığında bir yerde fermente olmasıyla hazırlanan ön hamur da bir nevi ekşi maya olarak kabul ediliyor. Bu ikilinin benzerlikleri olsa da ekşi mayanın hazırlanması köy ekmeğinin hazırlanmasından çok daha uzun sürüyor. Çünkü daha uzun bir fermantasyon işlemine tabii tutuluyor. Köy ekmeğinde ise ekşitilen hamura endüstriyel maya ile destek verilebiliyor. Kolayca yapabileceğiniz Köy Ekmeği tarifinin tadına doyamayacaksınız. Malzemeler hazırsa sizi hemen mutfağa doğru alalım.

Tam Buğday Ekmeği Tarifi


Kendi evinizde, kendi mutfağınızda katkı maddeleri içermeyen ve besin değeri yüksek bir ekmek hazırlamak, sandığınızdan çok daha kolay! Tam Buğday Ekmeği tarifinin, beyaz ekmek yapılışından teknik olarak bir farkı bulunmuyor. Tek farkı unun içeriği ve pişirdikten sonra hamurun aldığı hafif koyu rengi. Tam buğday ekmeğinizle çok daha doyurucu tostlar hazırlayabilir, kahvaltılarda daha az dilim tüketerek doyabilirsiniz.

Evde Cevizli Ekmek Yapımı


Başlı başına bir atıştırmalık olabilecek Cevizli Ekmek tarifi için mutfağa doğru yol alıyoruz. Ekmekle mükemmel bir uyum yakalayan ceviz hem yediğiniz dilimin doyuruculuğunu artırıyor hem de ekmek hamurunun lezzetini belirginleştiriyor. Yemeğinizin yanında yiyebileceğiniz favori ekmeklerinizden biri olabilecek cevizli ekmeği, dilimleyip üzerinde otlu peynir karışımlarıyla servis ederek çay saatleriniz için de şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Zeytinli Ekmek Tarifi


Hafta sonu kahvaltıları için özel tarif arayanlar için işte huzurlarınızda Zeytinli Ekmek... Zeytinli Ekmek, evde hazırlaması son derece pratik ve lezzetli. İçindeki zeytin ve zeytin ezmesine ilave olarak dilerseniz kurutulmuş domates veya ceviz ekleyebilir, farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.

Çekirdekli Ekmek


En sevdiğiniz dizi karşısında çıtlamadan duramayacağınız çekirdekler şimdi ekmeğinizin üzerinde. Çekirdekli ekmek nasıl yapılır, çekirdekli ekmek yapımının püf noktaları ve kahvaltı sofralarınıza eşlik edecek tarif yazımızda. Kolayca hazırlanıp fırına atılan çekirdekli ekmek hem kahvaltılarınızda baş tacı olabilir hem de çay yanında minik bir ara öğün. Maya, su ve un karışımına çekirdek eklendiğinde tadı beşe katlanan çekirdekli ekmeği tam buğday unundan yapıp keten tohumu, çörek otu ya da susam gibi yağlı tohumlarla harmanlayarak hazırladığınızda tadı gibi besleyiciliği de artıyor. Tam buğday unu ile yapıldığında kek gibi bir forma sahip olduğundan ekmeğinizi sade olarak da tüketebilirsiniz.

Döküm Tencerede Ekmek Tarifi


Ekmeğinizi evinizde ve katkısız şekilde pişirmek ister misiniz? Yanıtınız “Evet”se döküm tencerede ekmek tarifi bir tık uzağınızda! İçinin yumuşacık ve gözenekli dokusu, dışındaki o gevrek kabuk ile kahvaltı sofralarınıza neşe katacak! Hemen deneyin!

Bazlama Tarifi


Sacda veya tandırda pişirilen yuvarlak bir ekmek çeşidi olan bazlama, Anadolu’nun pek çok köyünde özellikle de Orta Anadolu’da çok yapılır. Elbette şehir hayatına da taşınan bu lezzet, oldukça kolay hazırlanabiliyor. Sadece kahvaltıyı değil bütün öğünlere keyifle eşlik eden bazlama, mayalı ve mayasız olarak yapılabiliyor. Her iki türlü de oldukça pratik hazırlanabilen bazlama, kolay kolay bayatlamaması sebebiyle de evde yapılması en çok tercih edilen ekmeklerden birisi olarak karşımıza çıkıyor. Çay saatlerinde ve kahvaltılarda ekmek yerine tüketilen bazlama içerisine peynir, salam, domates gibi malzemeler ekleyerek sandviç yapmak da mümkün. Sizi şimdi kolay bazlama tarifi ile baş başa bırakıyoruz.

Tavada Mısır Ekmeği


Karadeniz mutfağının vazgeçilmez hamur işlerinden mısır ekmeğini tavada pişirmeyi denediniz mi? Pratik lezzet tavada mısır ekmeği tarifi ile sofralarınıza renk katın!

Ekmekten Pide


Bayatlamış ekmekleri harika bir lezzete dönüştürmeye ne dersiniz? Ekmekten pide nasıl yapılır merak ediyorsanız Yalnızlar Mutfağı'nda sizi bekliyoruz!

Fırında Yumurtalı Ekmek Tarifi


Cici papa, ekmek balığı veya yumurtalı ekmek... Farklı yörelerde farklı isimlerle anılsa da yumurtalı ekmek sizi çocukluğunuza götürecek bir tarif. Pazar kahvaltılarının olmazsa olmazlarından yumurtalı ekmeği ister kızartarak ister fırında yapabilirsiniz. Bu tarif pratik hazırlanışıyla sizin kahvaltılarınızın da vazgeçilmezi olacak. Ayrıca fırında yumurtalı ekmeği bol kaşar peynir, sucuk, zeytin ve biber dilimleriyle pişirerek fırında yumurtalı ekmek pizza hazırlayabilirsiniz. En klasik haliyle yumurtalı ekmek lezzetini sofranıza taşımak istiyorsanız, çayınızı şimdiden demleyin! Önce malzemelere sonra yapılışına geçiyoruz.

Balık Ekmek Tarifi


İstanbul’un simgeleşmiş sokak lezzetlerinden Balık Ekmek, yemektekeyifvar.com farkı ile evinizde! Üstelik uskumru ile hazırlaması hem çok ekonomik hem de çok pratik. En uygun fiyatlı protein kaynaklarından biri olan uskumru, çıtır ekmek ve bol kırmızı soğanla buluşunca dışarıda yediklerinizi aratmayacak.

Hamur Nasıl Mayalanır?


Evde hamur yapmayı öğrendikten sonra, mutfağınız artık fırıncınız olacak. Hamur mayalarken dikkat edilmesi gereken birçok kural var. Bu püf noktalara uyduğunuz sürece ekmek, poğaça ya da pizzalarınız puf puf olacak ve mayayla olan ilişkinizi her geçen gün geliştireceksiniz. Hamur mayalamak için kullanabileceğiniz 3 çeşit maya var Yaş maya, kuru maya ve instant maya. Yaş maya ve kuru maya kullanılmadan önce ılık bir sıvının içerisine bir miktar şeker ile konulup aktive olması için bekletilmeli. İnstant mayanın farkı ise bu bekletilme işlemine gerek kalmadan direk kullanılabilmesidir. Hamuru mayalarken dikkat edilmesi gereken tüm detaylar yazımızda…

Evde Ekşi Maya Tarifi, Nasıl Yapılır, Nasıl Saklanır?


Un ve suyu birleştirerek sağlıklı ekmeklere dönüştürmenin en eski ve en etkili yollarından biri, ekşi maya. Tamamen doğal şekillerde hazırlanan ekşi maya, en eski fermente yöntemi olarak kabul ediliyor. Biraz su, un ve mikroorganizmaların ortaya çıkardığı büyülü bir dünya sunan ekşi maya, becerikli ellerde biraz sabır, biraz da heyecan ile ekmeği soframızın baş köşesine taşıyor. Evde kendi ekşi mayalı ekmeğinizi yapmak ise sandığınız kadar zor değil! İşe evde ekşi maya yapımı ile başlayabilirsiniz. Dumanı üstüne, evinize mis gibi kokular salacak ekmeğiniz için evde ekşi maya yapmanın tüm inceliklerini ve püf noktalarını yazımızda bulacaksınız.

Evde Ekmek Yapımı Nasıl Olur? Püf Noktaları ile Ekmek Rehberi


Tarihe hızlıca dönüp baktığımızda, ekmek dediğimiz zaman sayesinde insanlığı kurulu düzene geçiren ve sofraların vazgeçilmezi haline gelen bir malzemeden bahsediyoruz. Ancak biz size, ekmeğin tarihini anlatmayı değil, kendi ekmeğinizi yapmayı anlatalım istiyoruz.

Ekmek Tarifleri


Yumuşacık, pofuduk kıvamlarıyla sade ya da bol malzemeli ekmek tarifleri Yemekte Keyif Var ziyaretçilerini bekliyor. Hemen göz atın!

Zeytinli Ekmek Yapımı Malzemeleri


3 su bardağı un
1 paket instant
400 ml su, ılık
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dal biberiye
1 su bardağı zeytin, çekirdekleri ayıklanmış, dilimlenmiş

Zeytinli Ekmek Yapılışı

1.Ilık su içerisine instant maya ve şekeri ekleyip, tahta kaşıkla iyice karıştırın. 5 dakika kabarana dek oda sıcaklığında bekletin.

2.Derin bir kabın içerisine 1 su bardağı un ekleyip, mayalı karışımı üzerine ekleyip karıştırın.

3.Üzerini kapatıp, sıcak bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.

4.Zeytinyağı, biberiye, zeytin, un ve tuzu ekleyip, yoğurun. Unlanmış tezgaha alın.

5.Ellerinizi unlayarak hamuru kaldırıp katlayarak yoğurun.

6.Fırını 200 dereceye ısıtın.

7.Pürüzsüz bir kıvam aldığında unlanmış sepete alıp, 30 dakika mayalanmaya bırakın.

8.30 dakika fırınlayıp, tel üzerinde soğumaya alın.

Nohutlu Ekmek Yapımı Malzemeleri


3 su bardağı un
1 paket instant
400ml su, ılık
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı nohut, haşlanmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Nohutlu Ekmek Yapılışı


1.Ilık su içerisine instant maya ve şekeri ekleyip, tahta kaşıkla iyice karıştırın. 5 dakika kabarana dek oda sıcaklığında bekletin.

2.Derin bir kabın içerisine 1 su bardağı un ekleyip, mayalı karışımı üzerine ekleyip karıştırın.

3.Üzerini kapatıp, sıcak bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.

4.Nohutları zeytinyağıyla hafifçe ezip, un ve tuzla birlikte kaba ekleyip, yoğurun. Unlanmış tezgaha alın.

5.Ellerinizi unlayarak hamuru kaldırıp katlayarak yoğurun.

6.Fırını 200 dereceye ısıtın.

7.Pürüzsüz bir kıvam aldığında unlanmış sepete alıp, 30 dakika mayalanmaya bırakın.

8.30 dakika fırınlayıp tel üzerinde soğumaya alın.

Çiçek Ekmek Yapımı Malzemeleri


3 su bardağı un
1 paket instant
400ml su, ılık
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz

Çiçek Ekmek Yapılışı


1.Ilık su içerisine instant maya ve şekeri ekleyip, tahta kaşıkla iyice karıştırın. 5 dakika kabarana dek oda sıcaklığında bekletin.

2.Derin bir kabın içerisine 1 su bardağı un ekleyip, mayalı karışımı üzerine ekleyip karıştırın.

3.Üzerini kapatıp, sıcak bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.

4.Un ve tuzu ekleyip, yoğurun. Unlanmış tezgaha alın.

5.Ellerinizi unlayarak hamuru kaldırıp katlayarak yoğurun. Pürüzsüz bir kıvam alınca 6 bezeye ayırıp, avucunuzla yuvarlayın.

6.Fırını 200 dereceye ısıtın.

7.Yağlanmış kilitli kalıba bezeleri yerleştirip, üzeri bezle örtülü olarak 30 dakika mayalanmaya bırakın.

8.30 dakika fırınlayıp, tel üzerinde soğumaya alın.