Bu tarife puan verin

Köy Ekmeği Tarifi

(0 oy)

Kaç Kişilik

Kişilik

Hazırlama

Dakika

Pişirme

120

Dakika

Zorluk

Orta

Köy ekmeğinin tadı her zaman bambaşka. Ekşi mayanın doğduğu yer köyler desek abartmış olmayız. Birkaç gün öncesinden hazırlanan hamurun, güneş görmeyen, oda sıcaklığında bir yerde fermente olmasıyla hazırlanan ön hamur da bir nevi ekşi maya olarak kabul ediliyor.

Köy Ekmeği ve Ekşi Maya

Bu ikilinin benzerlikleri olsa da ekşi mayanın hazırlanması köy ekmeğinin hazırlanmasından çok daha uzun sürüyor. Çünkü daha uzun bir fermantasyon işlemine tabii tutuluyor. Köy ekmeğindeyse ekşitilen hamura endüstriyel maya ile destek verilebiliyor. Kolayca yapabileceğiniz Köy Ekmeği tarifinin tadına doyamayacaksınız. Malzemeler hazırsa sizi hemen mutfağa doğru alalım.

Köy Ekmeği Kaç Kalori?

Bir dilim Köy Ekmeği (50 gram), yaklaşık 118 kaloridir. İçerisinde 23.75 gram karbonhidrat, 4.71 gram protein, 0.97 gram yağ bulunmaktadır.

Köy Ekmeği Tarifi Malzemeleri

2 su bardağı

su, ılık

1,5 tatlı kaşığı

tuz

6 su bardağı

1 yemek kaşığı

kuru maya

1 yemek kaşığı

şeker

Ekmeğin üstü için

1 yemek kaşığı

yoğurt

Alışveriş Listesine Ekle

Köy Ekmeği Tarifi Hazırlanışı

13 Adım

Ilık su, şeker ve mayayı bir kaba alın. Köpük köpük olana kadar karıştırın.

Unu bir leğene koyun ve ortasına havuz açıp tuz serpin.

Havuzun ortasına mayalı suyu döküp çatal ile karıştırın.

Ardından hamuru küçük dokunuşlarla yoğurun.

Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar katıysa su, yumuşaksa un ekleyin.

Leğenin kapağını kapatın ve hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanmış hamura, ellerinizi unlayarak şekil verin.

Hazırladığınız hamuru yağlanmış tepsiye ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun.

Ortasına bıçakla kesik atın. Yarım saat kadar tepside dinlendirin.

10.

Üzerine yoğurt sürün ve fırına verin.

11.

Kızarıncaya kadar kontrollü pişirin.

12.

Piştikten sonra fırından çıkarın. Üzerine hafif su serpin ve bez örtün.

13.

1 saat kadar dinlendirdikten sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyin.

Köy Ekmeği Tarifi Püf Noktaları

Kullanacağınız unun taze ve hava almamış olmasına dikkat edin. Ayrıca kullanmadan önce ununuzu mutlaka eleyin. Ekmeğinizi yaparken mutlaka içme suyu kullanın ve suyun ılık olmasına özen gösterin. Kullanacağınız tuzun kalitesi çok önemlidir. Hem ekmeğinizin lezzetini hem de kıvamını olumlu etkiler. Ekmek hamurunu en az 15-20 dakika yoğurarak kıvama getirin. Hamurun elastik ve parlak olmasına özen gösterin. Ekmeğinizi pişirirken kurumaması için fırın içine 2 tane buz atın. Böylelikle fırının nem oranını dengeleyebilirsiniz.

Diğer Tarifler

<a href="https://www.yemektekeyifvar.com/aksama-ne-var" ><img src="/img/banner/1140x250-520.jpg" alt=" " class="" style="max-width:100%;"  /></a>