Kaç Kişilik: 8 Kaç Kalori: 143

Hamburger Ekmeği Tarifi

;
17.05.2022
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
30
Dakika
Pişirme
20
Dakika
Dinlenme
120
Dakika
Zorluk
Zor

Gerçek burger restoranları açılana kadar, ne yazık ki kötü burgerler ve kötü burger ekmekleri yedik. Hamburger ekmeğini hep yoğun ancak tatsız ve kuru olarak bildik. Aslında hamburger çok sade bir yemektir, ancak Fransızların da dediği gibi, en basit görünen yemekler, bazen en zorlarıdır –omlet, mayonez ve patates kızartması Fransızlara göre yapması en zor tariflerdir mesela. Bu derece sade olan yemekleri en iyi şekilde yapmak için iki şeye ihtiyacınız var; birincisi iyi bir teknik, ikincisi de iyi malzeme.


Bir burgeri bir elin parmağını geçmeyecek sayıda malzeme oluşturur; ekmek, köfte, domates, turşu, marul. Sebzeler çürükse, ekmek kötüyse, köfte lezzetsizse veya turşu fazla asidikse, kısaca bunlardan birinden bile fire verilirse, yaptığınız burger iyi bir burger olmayacaktır.


Aslında iyi hamburger ekmeği, tereyağlı, yumurtalı ve şekerli olur, yani zengin ekmek olmalıdır. Zengin ekmeklere örnek olarak brioche ve challah ekmeklerini verebiliriz. Biz de sizlerle, mis gibi yumurtalı ve tereyağlı bir hamburger ekmeği tarifimizi paylaşıyoruz. Bu arada, köfteden fazla ekmek yapmış olursanız, ertesi sabah kahvaltıya krem peynirli salatalıklı veya peynirli jambonlu sandviçler hazırlayın, evde veya parkta ya da sahilde piknik yapıp yiyin.


Mutfağa geçelim, tezgahımızı unlayalım ve hamburger ekmeği yapmaya başlayalım!

Hamburger ekmeğini en iyi değerlendirmenin yolu nedir diye merak ediyorsanız sizi hemen tavuklu burger tarifimize alalım!

Hamburger Ekmeği Tarifi Malzemeleri

Ana Malzemeler

1 su bardağı
su, ılık
3 yemek kaşığı
süt, ılık
2 tatlı kaşığı
kuru maya
3 yemek kaşığı
şeker
1 adet
yumurta, büyük boy
3,5 su bardağı
un
1 tatlı kaşığı
tuz
3 yemek kaşığı
tereyağı

Üzeri İçin

1 adet
yumurta, büyük boy
1 yemek kaşığı
su
1 yemek kaşığı
susam
Püf Noktası

Hamburger Ekmeği Tarifi Püf Noktaları

Hamburger ekmeklerini yuvarlarken, tepsiye koymadan önce ekmeklerin tabanını kontrol edin. Yuvarlamadan oluşan bir açıklık olmamasına özen gösterin eğer olursa biraz daha tezgaha bastırarak yuvarlayın, ekmeğin tabanı bu şekilde düzelecektir.

Servis Önerisi

Hamburger Ekmeği Tarifi Servis Önerisi

İçinde büyük bir burger köftesi ile yemenizi öneriyoruz, ancak çeşitlendirmek mümkün, neredeyse tüm, peynir ve şarküteri ürünleri ile veya ızgara sebze ve pesto sos ile servis edebilirsiniz.

Asıl Yayın Tarihi: 14.06.2019
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol