ARAMA YAP
30 dk
20 dk
Zor
8 kişilik
143 kcal
22389

Gerçek burger restoranları açılana kadar, ne yazık ki kötü burgerler ve kötü burger ekmekleri yedik. Hamburger ekmeğini hep yoğun ancak tatsız ve kuru olarak bildik. Aslında hamburger çok sade bir yemektir, ancak Fransızların da dediği gibi, en basit görünen yemekler, bazen en zorlarıdır –omlet, mayonez ve patates kızartması Fransızlara göre yapması en zor tariflerdir mesela. Bu derece sade olan yemekleri en iyi şekilde yapmak için iki şeye ihtiyacınız var; birincisi iyi bir teknik, ikincisi de iyi malzeme.


Bir burgeri bir elin parmağını geçmeyecek sayıda malzeme oluşturur; ekmek, köfte, domates, turşu, marul. Sebzeler çürükse, ekmek kötüyse, köfte lezzetsizse veya turşu fazla asidikse, kısaca bunlardan birinden bile fire verilirse, yaptığınız burger iyi bir burger olmayacaktır.


Aslında iyi hamburger ekmeği, tereyağlı, yumurtalı ve şekerli olur, yani zengin ekmek olmalıdır. Zengin ekmeklere örnek olarak brioche ve challah ekmeklerini verebiliriz. Biz de sizlerle, mis gibi yumurtalı ve tereyağlı bir hamburger ekmeği tarifimizi paylaşıyoruz. Bu arada, köfteden fazla ekmek yapmış olursanız, ertesi sabah kahvaltıya krem peynirli salatalıklı veya peynirli jambonlu sandviçler hazırlayın, evde veya parkta ya da sahilde piknik yapıp yiyin.


Mutfağa geçelim, tezgahımızı unlayalım ve hamburger ekmeği yapmaya başlayalım!

Hamburger ekmeğini en iyi değerlendirmenin yolu nedir diye merak ediyorsanız sizi hemen tavuklu burger tarifimize alalım!

Pişirmeye Başla

Hamburger Ekmeği Tarifi

;

Malzemeler

- 8 kişi +

Ana Malzemeler

su, ılık
1 su bardağı
süt, ılık
3 yemek kaşığı
kuru maya
2 tatlı kaşığı
şeker
3 yemek kaşığı
yumurta, büyük boy
1 adet
un
3,5 su bardağı
tuz
1 tatlı kaşığı
tereyağı
3 yemek kaşığı

Üzeri İçin

yumurta, büyük boy
1 adet
su
1 yemek kaşığı
susam
1 yemek kaşığı
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Hamburger ekmeklerini yuvarlarken, tepsiye koymadan önce ekmeklerin tabanını kontrol edin. Yuvarlamadan oluşan bir açıklık olmamasına özen gösterin eğer olursa biraz daha tezgaha bastırarak yuvarlayın, ekmeğin tabanı bu şekilde düzelecektir.

Servis Önerisi

Hamburger Ekmeği Tarifi Servis Önerisi:

İçinde büyük bir burger köftesi ile yemenizi öneriyoruz, ancak çeşitlendirmek mümkün, neredeyse tüm, peynir ve şarküteri ürünleri ile veya ızgara sebze ve pesto sos ile servis edebilirsiniz.