Şöbiyet Tarifi

     (0 oy)
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
30
Dakika
Pişirme
40
Dakika
Zorluk
Orta

Şöbiyet, Fransızca tınlasa da, esasında Arapça ‘tıka basa doydu’ anlamına gelen ‘şabi’a’ kelimesinden geliyor.



Şöbiyet klasik baklavadan daha kısa sürede fırında pişer ve 13 kat yufkadan oluşan bir tatlıdır. İçinde fıstık ve bol miktarda kaymak bulunur. Bir şöbiyet bir yaş pasta yemek kadar tatlı konusunda tatmin edicidir bence.



Profesyonel mutfaklarda, bazı işlerin özel ustaları/şefleri olur; bir mutfakta pastacı varken, baklavacı da olabilir, veya sıcak mutfağı şefi varken, sos şefi de olabilir gibi. 


Baklava yapmak başından sonuna özen ve iyi malzeme isteyen bir iştir; incecik bir hamur açmak, ne çok tatlı ne de tatsız bir şerbet hazırlamak, en iyi fıstık ve en iyi tereyağı kullanmak gerekir.



Tüm bunlar bizi şöbiyet yapmaktan alıkoymamalı, bir profesyonelin elinden çıkmış bir baklava mükemmel olsa da ev baklavası her zaman bir başkadır. Mutfağa geçip, şöbiyet yapmaya başlayalım!


Şöbiyet Kaç Kalori?

1 porsiyon Şöbiyet 322 kaloridir.


Şöbiyet Tarifi Malzemeleri

Baklava İçin

40 adet
baklavalık yufka
5 su bardağı
süt
1 buçuk su bardağı
irmik
4 yemek kaşığı
şeker
100 gram (g)
toz antep fıstığı
300 gram (g)
tereyağı
50 gram (g)
zeytinyağı

Şerbeti İçin

5 su bardağı
su
5 su bardağı
şeker
Yarım adet
limon, suyu

Üzeri için

4 yemek kaşığı
toz antep fıstığı
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Şöbiyet Tarifi Püf Noktaları

Baklava hamurunu kendiniz yapmanız durumunda, hamuru mümkün olduğunca ince açmaya dikkat edin ve hamuru açarken tezgaha sadece nişasta koyun, un koymanız durumunda hamur ile un birleşip sert bir hamur halini almaya başlar.

Servis Önerisi

Şöbiyet Tarifi Servis Önerisi

Şöbiyeti taze manda kaymağı ve sıcacık bir bardak çay ile servis edebilirsiniz.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim. Üye Ol