ARAMA YAP
30 dk
40 dk
Orta
4 kişilik
8660

Şöbiyet, Fransızca tınlasa da, esasında Arapça ‘tıka basa doydu’ anlamına gelen ‘şabi’a’ kelimesinden geliyor.


Şöbiyet klasik baklavadan daha kısa sürede fırında pişer ve 13 kat yufkadan oluşan bir tatlıdır. İçinde fıstık ve bol miktarda kaymak bulunur. Bir şöbiyet bir yaş pasta yemek kadar tatlı konusunda tatmin edicidir bence.


Profesyonel mutfaklarda, bazı işlerin özel ustaları/şefleri olur; bir mutfakta pastacı varken, baklavacı da olabilir, veya sıcak mutfağı şefi varken, sos şefi de olabilir gibi. 


Baklava yapmak başından sonuna özen ve iyi malzeme isteyen bir iştir; incecik bir hamur açmak, ne çok tatlı ne de tatsız bir şerbet hazırlamak, en iyi fıstık ve en iyi tereyağı kullanmak gerekir.


Tüm bunlar bizi şöbiyet yapmaktan alıkoymamalı, bir profesyonelin elinden çıkmış bir baklava mükemmel olsa da ev baklavası her zaman bir başkadır. Mutfağa geçip, şöbiyet yapmaya başlayalım!


Şöbiyet Kaç Kalori?


1 porsiyon Şöbiyet 322 kaloridir.

Pişirmeye Başla

Şöbiyet Tarifi

;

Malzemeler

- 4 kişi +

Baklava İçin

baklavalık yufka
40 adet
süt
5 su bardağı
irmik
1 buçuk su bardağı
şeker
4 yemek kaşığı
toz antep fıstığı
100 gram (g)
tereyağı
300 gram (g)
zeytinyağı
50 gram (g)

Şerbeti İçin

su
5 su bardağı
şeker
5 su bardağı
limon, suyu
Yarım adet

Üzeri için

toz antep fıstığı
4 yemek kaşığı

Servis için

Algida Maraş Usulü Bol Kaymak, her porsiyon için
1 top
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Baklava hamurunu kendiniz yapmanız durumunda, hamuru mümkün olduğunca ince açmaya dikkat edin ve hamuru açarken tezgaha sadece nişasta koyun, un koymanız durumunda hamur ile un birleşip sert bir hamur halini almaya başlar.

Servis Önerisi

Şöbiyet Tarifi Servis Önerisi:

Şöbiyeti Algida Maraş Usulü Bol Kaymak Dondurma ve sıcacık bir bardak çay ile servis edebilirsiniz.

Bunlar da İlginizi Çekebilir