Bir kavanoz sağlık:

Süt Reçeli

     (0 oy)
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
15
Dakika
Pişirme
120
Dakika
Zorluk
Orta

Türlü türlü meyvelerden hazırlanan mis kokulu reçeller kahvaltı masalarımızın olmazsa olmazları. Pek çok evde özellikle yazları kışa doğru yüzümüzü dönmeye başlayıp reçel hazırlıkları için tatlı bir telaşa düşüyoruz. Taze meyvelerin alınması, hazırlanması ve pişirilmesi zahmetli gibi görünse de o reçeller kimi mutlu etmez ki! Üstelik pişerken evi saran mis gibi kokusu da cabası.


Neredeyse her geçen gün yeni bir reçel türü duyuyor ya da tadına bakıyoruz. Her yörenin kendine has reçelleri bulunuyor. Bu kadar çeşitlilik gösteren reçeller hem besleyici olmaları hem de lezzetli olmaları ile mutlaka her evin mutfağında yerini alıyor. Hangimiz çocukken annelerimizin hazırladığı reçelli ekmeklerden atıştırmadık ki! Basit ama bir o kadar da lezzetli bu atıştırmalıklar annelerimiz için kurtarıcı bizler için ise tatlı birer kaçamaktı. Arjantin’in en bilinen sos tariflerinden biri olan süt karameli, nam-ı diğer “Dulce de Leche” dünyada tatlı ve pastalarda kullanılsa da zengin reçel kültürümüzde kendine bir kavanoz yer edindi. Hatta kahvaltının olmazsa olmaz krem çikolatanın tahtına oturdu bile diyebiliriz!


Basitçe süt, şeker ve karbonat ile yapılan süt reçeli, karamelize tatları sevenler için de nefis bir lezzet. İşte türlü çeşitlere sahip reçeller arasında besleyiciliği, sağlığa olan faydaları ile kendisine ayrı bir yer edinmiş olan süt reçeli tarifimiz. Hem çok kolay hem çok pratik!


Süt Reçeli Faydaları

Süt reçeli, zengin kalsiyum oranı ile özellikle çocukların kas ve iskelet gelişiminde katkı sağlamasıyla biliniyor. A, C, D, B6 vitaminleri bakımından çok zengin olan süt reçeli içerisinde sodyum, potasyum, protein, magnezyum, kobalamin bulunur. Tok tutma özelliğiyle bilinir.

Süt Reçeli Malzemeleri

1 litre (l)
süt, tam yağlı
200 gram (g)
toz şeker
1 adet
çubuk vanilya
5 gram (g)
karbonat
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Süt Reçeli Püf Noktaları

Buzdolabında uygun koşullarda saklandığında 6 aya kadar dayanıklılık gösterir. Süt reçeli hazırlarken mümkünse geniş ve derin bir kap kullanmanızı öneririz. Böylelikle karamelize edilecek süt, daha fazla yüzeyden ısı alırken rahat karıştırmanıza da olanak sağlar. Karıştırıcı olarak tahta kaşık kullanın ve hep aynı yöne doğru karıştırın. Böylelikle kıvamı daha kolay alacak ve sulanmayacaktır. Kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyin. Aksi takdirde sütün aniden taşmasına ve köpürmesine sebep olabilirsiniz. Süt reçelinin karamel rengine göz kararıyla karar verebilirsiniz.

Servis Önerisi

Süt Reçeli Servis Önerisi

Oldukça geniş bir kullanım alanı olan süt karamelini ekmeğe sürerek, tereyağı ve kaymakla, tatlılara ekleyerek, pancake ve kreplerin üzerinde, dondurma sosu olarak ya da soğuk kahveyi tatlandırmak için kullanabilirsiniz.

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim. Üye Ol