ARAMA YAP
30 dk
30 dk
Orta
12 kişilik
210 kcal
19563

Domatesin olmadığı bir mutfak düşünebiliyor musunuz? Mutfak kültürümüze geç girse de neredeyse tüm tariflerimizde baş köşeye yerleşen domates, tuzlu, ekşi, acı, tatlı tüm yemeklere ayrı bir ahenk katıyor. Artık her mevsim kolay ulaşabilsek de yine de tazesinin yerini tutmuyor.


İçindeki yüksek dozda likopen, antioksidan özelliğiyle kemik sağlığına yararıyla bilinen domates aynı zamanda kalp dostu bir besin. Tek bir domatesten günlük C vitamini ihtiyacımızın neredeyse yarısını alabiliyoruz. Vücudun ödem atmasına da yardımcı olan domates, içindeki potasyum sayesinde sinir sistemine de iyi geliyor.


Madem kışlık tel dolap hazırlıkları başladı, o halde çok sevdiğimiz domatesi de türlü türlü şekillerde saklayabiliriz. Domatesin lezzetini ve besin değerini bu kez de tatlı şekilde kavanozluyoruz. Evde domates reçeli yapımı nasıldır, domates reçelinin faydaları gibi tüm sorularınızın yanıtları Ev Yapımı Domates Reçeli tarifimizde. Ayrıca domates reçelini sadece kahvaltılarda değil öğün aralarında tatlı isteğinizi bastırmak istediğinizde de tüketebilirsiniz. Tabii kararında!

Pişirmeye Başla

Ev Yapımı Domates Reçeli

;

Malzemeler

- 12 kişi +
çeri domates, büyük boy
1,5 kilo (kg)
karbonat
2 yemek kaşığı

Reçel için

şeker
4 su bardağı
su
4 su bardağı
tereyağı
1 tatlı kaşığı
karanfil
4 adet
limon suyu
1 yemek kaşığı
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Domatesleri soyarken delmemeye özen gösterin. Dilerseniz içine biraz vanilya da ekleyebilirsiniz. Reçel kaynatırken derin bir kap kullanın. Meyvelerin ezilmemesi için, karıştırmamaya özen gösterin. Koyulaşmaya başlayan reçelinizden tahta kaşıkla biraz alın ve bir tabağa damlatın. Damlalar yayılmadan duruyorsa, kıvamı idealdir. Limon suyu yerine limon tuzu da kullanabilirsiniz. Oldu ki reçeliniz şekerlendi. Bir tencerede 4-5 dakika kaynatırsanız, tıpkı yeni yapılmış gibi olur. Reçelin uzun süre dayanması ve küflenmemesi için, kavanoza kaynaması bittikten 10 dakika sonra koyun; ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Böylece daha dayanıklı olur.