Karadut Reçeli Tarifi

     (0 oy)
Kaç Kişilik
12
Kişilik
Hazırlama
30
Dakika
Pişirme
20
Dakika
Zorluk
Orta

Yüzyıllardan beri özellikle de alternatif tıpta şifa bulmak amacıyla kullanılan karadut, sarı, yeşil ve kara çeşitleriyle Afrika, Asya ve Amerika kıtalarında yetişen bir meyve. Aromatik tadı ve yüksek antioksidan özelliklerinden kaynaklanan şifalı yönüyle çok sevilen bu meyve, Anadolu mutfağında da ayrı bir yere sahiptir. Karadut kurutularak, pekmez, pestil, meyve suyu, şerbet, reçel, marmelat olarak pek çok şekilde tüketiliyor.


Karadut meyvesi belirli bir oranda şeker içermesine rağmen bu oran düşük olduğu için diyabet hastaları da tariflerinde bu meyveyi sıklıkla kullanır. Antioksidan ve yüksek potasyumdan ötürü şeker hastalığına karşı koruyucu bu meyve, hastalığı olarak bilinen kansızlığa karşı da faydalıdır.


Bu kez, koyu mor rengi ve jöle kıvamı ile herkesin sevdiği karadut ile bir reçel hazırladık. Karadut ile en kolay şekilde hazırlayabileceğiniz tam kıvamında, kolay bozulmayan karadut reçeli yapımı için püf noktalarını tarifimizde bulabilirsiniz.


Dondurulmuş Karadut Reçeli Nasıl Yapılır?

Karadutlarınız buzlukta dondurulmuşsa, derin bir kaba döküp buzunun çözülmesini bekleyin. Çözülünce suyunu süzün ve reçel yapımına başlayın.


Şekersiz Karadut Reçeli Nasıl Yapılır?

Karadutların bir süzgeç içerisine alıp, ezmemeye özen göstererek yıkayın ve fazla suyunu alın. Üzerine biraz bal ekleyin ve üstünü kapatarak en az 2 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Sonrasında şeker eklemeden klasik reçel tarifini uygulayın.


Karadut Reçeli Kaç Dakika Kaynatılır?

Karadut reçeli, yaklaşık 20 dakika kaynatılır. Kıvamını bir kaşık düz bir tabağa alıp, tabağı buzdolabında 2 dakika soğuttuktan sonra kontrol edebilirsiniz.


Karadut Reçeli Faydaları

Karadut özü itibariyle zengin vitamin ve minerallerden oluşur. Karadut reçeli kan basıncını düşürür ve uygun seviyeye getirir. Mide ağrıları ve gastrit gibi mide sorunlarında da etkili olan karadut reçeli, boğazda enfeksiyonlarının ve iltihaplarının temizlenmesinde de yardımcıdır.


Karadut Reçeli Hazırlarken Kavanozlar Nasıl Sterilize Edilir?

Reçel hazırlarken kullanacağınız cam kavanozları sterilize etmek için kavanozların girebileceği bir tencerede su kaynatın. Kavanozları kaynayan suyun içerisine tamamı girecek şekilde yerleştirin. Çok kısık ateşte 15 ila 20 dakika kaynatın. Bu işlemin son 5 dakikasında kavanozları da suya atın. İşlem bittikten sonra kavanozları ve kapakları sudan çıkarın ve temiz bir bezin üzerine alarak kurumasını bekleyin. Dilerseniz fırında da sterilizasyon yapabilirsiniz. Bunun için de kavanozları 100 derece fırında 15-20 dakika fırınlayın. Kapakları ise kaynamış suda 5 dakika kaynatarak sterilize edin.


Karadut Reçeli Tarifi Kaç Kaloridir?

1 çorba kaşığı karadut reçeli 29 kaloridir. Karadut reçeli, karadut, glikoz şurubu, şeker ile hazırlanan bir reçel olduğu için şeker içeriği yüksektir bu yüzden özellikle şeker hastalarının ve kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin dikkatle tüketmesini öneririz.


Reçel Nasıl Yapılır?

Yazın en güzel meyvelerini kışa hazırlamanın en kolay yolu: Reçel. Yazın kış meyvelerinin, kışın yaz meyvelerinin hasretini çekiyorsanız onları her mevsim tüketmenin en lezzetli hali olan reçellere başvurabilirsiniz. Reçel yapımı her ne kadar korkutucu dursa da, aslında kahvaltıların vazgeçilmez bu lezzetleri yapmak çok kolay. Sadece birkaç ufak püf nokta ile harika reçeller yapmanız mümkün.


Turunç Reçeli Tarifi

Kahvaltı dışında tatlı tariflerinde de kullanabileceğiniz Turunç Reçeli, mis gibi kokusu ve mayhoş tadıyla sizi mest edecek. Sofranıza farklılık katmak istiyorsanız sizi tarifimize alalım.


Ayva Reçeli Tarifi

En sevilen kış meyvelerinden ayvanın reçeli de en sevilenler arasında yer alıyor. Keklerin içine de çok yakışan ayvayı, reçel olarak tüketmek en yaygın kullanım alanları arasında yer alıyor. Aroması kadar rengi de çok sevilen reçeli, dilerseniz marmelat gibi püre halinde, dilerseniz rendeleyerek, dilerseniz de bizim gibi küp doğrayarak yapabilirsiniz. Hazırsanız ayva reçeli tarifimize buyurun.


Karadut Reçeli Tarifi Malzemeleri

2 kilo (kg)
karadut
1 kilo (kg)
şeker
yarım adet
llimon suyu
1 adet
limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı
tereyağı
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Karadut Reçeli Tarifi Püf Noktaları

Karadutların dağılmaması için reçelinizi kısık ateşte ve karıştırmadan kaynatın. Reçelinizde yoğun aromatik tat elde etmek isterseniz pişirme esnasında tarçın ilave edebilirsiniz. Reçel kaynatırken derin bir kap kullanın ve kapağı kapatmayın. Kapağı kapatmak reçelin kararmasına yol açar. Meyvelerin ezilmemesi için, karıştırmamaya özen gösterin. Koyulaşmaya başlayan reçelinizden kaşıkla biraz alın ve bir tabağa damlatın. Damlalar yayılmadan duruyorsa, kıvamı idealdir. Limon suyu yerine limon tuzu da kullanabilirsiniz. Oldu ki reçeliniz şekerlendi. Bir tencerede 4-5 dakika kaynatırsanız, tıpkı yeni yapılmış gibi olur. Reçelin uzun süre dayanması ve küflenmemesi için, kavanoza kaynaması bittikten 10 dakika sonra koyun; ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Böylece daha dayanıklı olur.

Servis Önerisi

Karadut Reçeli Tarifi Servis Önerisi

Mayalı hamurdan yağda kızartılarak yapılan Alman mutfağının klasikleşmiş tatlılarından Berliner, marmelat, reçel veya farklı soslarla hazırlanabiliyor. Siz de karadut reçelini bu tarifte kullanabilirsiniz. https://www.yemektekeyifvar.com/donut-tarifleri/berliner

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim. Üye Ol