Tavuklu Bulgurlu Mantı

Tavuğu haşlamak için 1 litre suyun içerisine tuz, tavuk but, karabiber ve defne yaprağı koyun. Tavuk haşlandıktan sonra suyu mantı haşlamak için kenara alın.

Mantı hamuru için; bir kâse içerisinde unu ve tuzu karıştırın. Yumurtayı ve suyu ekleyerek 5 dakika yoğurun. Ardından, 15 dakika buz dolabında dinlendirin.

Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve soğanı ekleyerek 5 dakika soteleyin.

İçine bulgur, kuru nane, pul biber, karabiber ve tuz ekleyerek 3 dakika daha soteleyin.

Tavuk suyunu ekleyerek 10 dakika pişirin.

Bir tavada Sana margarini eritin, pul biber ve kuru naneyi yağın içerisinde karıştırın.

Hamur 3'e bölerek un serilmiş bir tezgâhta oklava ile açın.

İki parmak kalınlığında kareler kesin ve içine iç malzeme koyduktan sonra bohça şeklinde kapatın.

Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytin yağı kızdırın.

Mantıları tavaya koyarak her tarafını pişirin.

Mantıların üzerine 2 su bardağı tavuk haşlama suyu dökerek suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

Üzerine didiklenmiş tavuk, eritilmiş Sana Yağı ve sarımsaklı yoğurt koyarak servis edin.