İtalyan mutfağına özgü olup, Bologna yöresine özgü bir makarna hamurudur. Taze ve kurutulmuş olarak tüketilebilir.
Kırmızı biber ile hazırlanmış çok pratik ve lezzetli közlenmiş kırmızı biber salatasına da mutlaka göz atın!
Biber közlemenin en kolay ve temiz yolu: fırında biber közleme! Kırmızı biber fırında nasıl közlenir derseniz, tek yapmanız gereken biberlerin üzerine birer çentik atıp fırına vermek. Evde biber közlemek işte bu kadar kolay! Kapya biberler daha etli olduğu için genelde közleme için bu tür tercih edilir. Fırında kapya biber közlemenin kolaylığı, onu birçok tarifte kullanmamızı da mümkün kılıyor.