ARAMA YAP
75 dk
25 dk
Orta
8 kişilik
250 kcal
10151

Focaccia, bir İtalyan ekmeğidir, fokaçya diye okunur, genelde başlangıç olarak veya sade ekmek olarak servis edilir. Focaccia’nın tarihi Roma’ya uzanıyor ve kelime kökeni ‘panis focacius’ yani fırında pişen ekmek anlamına geliyor.


Foccacia garnitürleri bölgelere göre farklılık gösterir, en klasik foccacia garnitürü deniz tuzu ve biberiyedir, domates, sarımsak gibi ilaveler de yapılabilir. Biraz önce bahsettiğim gibi, garnitür de olduğu kadar foccacia’yı pişirme şekilleri de İtalya’da bölgeden bölgeye değişiklik gösterir; mesela Ligurya bölgesinde çıtır focaccia karşımıza çıkarken, Cenova’da peynirlisi, Kuzeybatı İtalya’da tatlı hali bile yapılır.


Şimdi en güzel zeytinyağı ve çeri domatesleri aldıysak focaccia tarifimize geçelim!

Pişirmeye Başla

Focaccia Tarifi


Emre Ulu;

Malzemeler

- 8 kişi +

Ana Malzemeler

un, elenmiş
2 buçuk su bardağı
kuru maya, 7 gram
1 adet
su, ılık
1 buçuk su bardağı
tuz
Yarım tatlı kaşığı
zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı

Fırın Kabı İçin

zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
un, elenmiş
1 tatlı kaşığı

Üzeri İçin

zeytinyağı
Çeyrek su bardağı
biberiye
3 dal
çeri domates, ikiye bölünmüş
14-15 adet
sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Focaccia’nızı fırına vermeden önce üzerine parmaklarınızla delikler açmayı unutmayın, bu delikler sayesinde ekmeğin üzerinde istenmeyen baloncuklar oluşmayacaktır.

Servis Önerisi

Focaccia Tarifi Servis Önerisi:

Focaccia’yı kahvaltı, öğlen ve akşam yemeği, çay saati her zaman servis edebilirsiniz. Fırından çıkar çıkmaz, sızma zeytinyağına batırıp yemek hepsinden güzeldir.