1. Önce kahveli karamel sosu hazırlayın (bu sosu buzdolabınızda bir aya kadar
saklayabilirsiniz). Şekeri tek başına bir tencereye koyup orta ateşte
karıştırmadan pişirin. Şeker eriyip kenarlarda karamelize olmaya başlayınca, her yerinin
karamelize olabilmesi için tencereyi sık sık sallayın. Rengi koyu karamel rengine
döndüğünde karameliniz hazır demektir. Üzerine kahveyi ilave edin ve sıçramamasına
dikkat edin. Kahve, karamel içinde ..zülene kadar birkaç dakika boyunca kaynatın.
Bademli pralini hazırlamak için bir tepsiye yağlı kağıt serin. Şekeri orta ateşteki tencereye boşaltın ve üzerine bademleri serpin. Şekeri karamelize oluncaya dek karıştırmadan bademlerin altında pişirin. Daha sonra karışımı yağlı kağıdın üzerine dökün ve soğuyarak sertleşmesini bekleyin.