Özellikle kış aylarının en tercih edileni çorbayı bir de terbiyeli tarifiyle deneyin. Terbiyeli sebze çorbasının tadı damağınızda kalacak.

Terbiye, çorbaya kıvam veren ve lezzetini katlamasını sağlayan bir yöntem olarak biliniyor. Geçmişten bugüne Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında da yerini koruyor. Haliyle, 

terbiyeli çorbaların lezzetine doyum olmuyor. Bu sebeple size öncelikle terbiye tekniklerini anlatmak istiyoruz. Türk mutfağında kullanılan terbiye çeşitleri arasında limonlu terbiye, sirkeli sarımsaklı terbiye, yoğurtlu terbiye, sütlü terbiye ve unlu terbiye yer alıyor. 

Limonlu terbiye, bir adet limonun suyunun bir adet yumurta sarısıyla çırpılması ve ardından çorbaya ilave edilmesiyle ortaya çıkıyor. Sirkeli ve sarımsaklı terbiyeyse; sirke, sarımsak ve yumurta sarısının çırpılması ve bu karışımın alıştırılarak çorbaya ilave edilmesiyle hazırlanıyor.

Son olarak yoğurtlu terbiye, yani bizim bu tarifte kullandığımız terbiye, yumurta sarısı, limon, yoğurt ve unun iyice karıştırılmasıyla meydana geliyor.

Sütlü karışımsa yoğurtlu terbiyenin bir benzeri, sadece yoğurt yerine süt kullanılıyor. 

Terbiye konusuna yeterince hakim olduysanız tarife doğru ilerleyebilirsiniz.