ARAMA YAP
15 dk
15 dk
Kolay
2 kişilik
10357

Özellikle kış aylarının en tercih edileni çorbayı bir de terbiyeli tarifiyle deneyin. Terbiyeli sebze çorbasının tadı damağınızda kalacak.


Terbiye, çorbaya kıvam veren ve lezzetini katlamasını sağlayan bir yöntem olarak biliniyor. Geçmişten bugüne Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında da yerini koruyor. Haliyle, 

terbiyeli çorbaların lezzetine doyum olmuyor. Bu sebeple size öncelikle terbiye tekniklerini anlatmak istiyoruz. Türk mutfağında kullanılan terbiye çeşitleri arasında limonlu terbiye, sirkeli sarımsaklı terbiye, yoğurtlu terbiye, sütlü terbiye ve unlu terbiye yer alıyor. 

Limonlu terbiye, bir adet limonun suyunun bir adet yumurta sarısıyla çırpılması ve ardından çorbaya ilave edilmesiyle ortaya çıkıyor. Sirkeli ve sarımsaklı terbiyeyse; sirke, sarımsak ve yumurta sarısının çırpılması ve bu karışımın alıştırılarak çorbaya ilave edilmesiyle hazırlanıyor.

Son olarak yoğurtlu terbiye, yani bizim bu tarifte kullandığımız terbiye, yumurta sarısı, limon, yoğurt ve unun iyice karıştırılmasıyla meydana geliyor.

Sütlü karışımsa yoğurtlu terbiyenin bir benzeri, sadece yoğurt yerine süt kullanılıyor. 

Terbiye konusuna yeterince hakim olduysanız tarife doğru ilerleyebilirsiniz. 



Pişirmeye Başla

Terbiyeli Sebze Çorbası

: Çorbanın En Lezzetli Hali ;

Malzemeler

- 2 kişi +
soğan
1 adet
havuç
2 adet
ayçiçek yağı
4 yemek kaşığı
kırmızı biber
1 adet
kereviz sapı
1 adet
kabak
1 adet
taze soğan
2 dal
tuz
1 tatlı kaşığı
Knorr Karabiber
yarım tatlı kaşığı
su
6 su bardağı

Terbiyesi İçin

yoğurt
yarım su bardağı
un
2 yemek kaşığı
tuz
yarım tatlı kaşığı
yumurta sarısı
1 adet
limon suyu
yarım tatlı kaşığı
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Çorbanın renginin bulanıklaşmaması için patates kullanmayın.

Servis Önerisi

Terbiyeli Sebze Çorbası Servis Önerisi:

Kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz.