Mangal yanına hangi mezeyi hazırlayacağına karar veremeyenlerden misiniz siz de? Bugün sizler için en güzel meze çeşitlerini bu yazıda bir araya getirdik.

Bu yazıyı okuduktan sonra ‘’Mangal sofrasında hangi mezeye yer vereceğim?’’ diye düşünmeyeceksiniz.

Haydi o zaman hazırsanız lezzet dolu yolculuğumuza başlayalım.

Barbunya Pilaki

Pilaki, Türk mutfağının zeytinyağlı, başlıca soslu yemeklerinden birkaçına verilen isimdir ve en bilineni barbunya pilakidir. Sofraların klasiklerinden olan barbunya pilaki, protein açısından çok zengin bir yemektir.

Mangalın yanında da olmazsa olmazdır diyebiliriz barbunya pilaki tarifi için.

Atom Tarifi

Meze soframız geniş. Haydari, acılı ezme, fava, cacık, piyaz… Seçmek zor. Hepsini seviyoruz. Ancak acı severlerin gözdesi, cuma akşamlarında sofrada en çok görmeyi sevdiğimiz, yoğurtlu mezelerin en acısı Atom tarifi bambaşka.

Köz Biberli Humus Tarifi

Mezelerin en lezizi, en doyurucusu ve belki de en pratiklerinden biri olan köz biberli humus tarifi, bugün mutfağa girmenize sebep olacak.

Orta Doğu’dan çıkıp dünyaya yayılan; özellikle vegan ve vejetaryenlerin vazgeçilmez meze tarifi olan humus, bir de köz biberle birleşecek; sofraların yıldızı olacak.

Ispanak Borani Tarifi

Mangalın yanına meze ne gider soranlar için şimdi de ıspanak borani tarifine değineceğiz.

Temel reis ile hayatımızda kocaman yer edinen ıspanak, bugün de ıspanak borani tarifi ile mangal sofralarına lezzet katmaya geliyor.

Ispanak borani tarifi ile mangal sofranıza hafiflik katabilirsiniz.

Turp Salatası Tarifi

Açılın, sofraların yeni lezzeti, kırmızı turp salatası geliyor!

“Kırmızı turp salatasına ne konur?” soruları akıllarda canlandıysa biraz ipucu verelim tarife geçmeden önce. :)

İnce doğranmış kırmızı turplar, iri kıyılmış dereotuyla buluşuyor; bu enfes birlikteliğe sirkeli ve sarımsaklı salata sosu ekleniyor. Hem pratik hem de enfes olan bu salatada geriye sadece lezzete doymak kalıyor!

Bir de bu enfes turp salatası mangal sofrasında lezzetli mi lezzetli etlerin yanında ikram edilmişse yeme de yanında yat!

Kabaklı Meze Tarifi

Meze denince aklımıza ilk gelen genelde yoğurtlu mezeler oluyor, özellikle mevsim Yazsa! Yoğurdun ferahlığı ve sebzelerin hafifliği bir araya gelerek harika eşlikçi lezzetler ortaya çıkarıyor.

Kalorisi oldukça düşük, A ve C vitamini bakımından zengin, detoks etkili kabak; hazırlaması kolay ve ekonomik sebzelerin başında geliyor. Yaz geldiğinde de çeşit çeşit kabaklar tariflerimizin başrol oyuncusu oluyor! Evinizde her zaman bulunan malzemeler ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz kabaklı meze tarifi, hafifliği ve lezzetiyle gönlünüzü kazanıyor.

Haydi o zaman mangal sofralarınızı kabaklı meze tarifi ile şenlendirin.

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası

Eğer bir yerde mangal yakıldıysa, sebzeleri közlemeden asla bırakmayız! Çünkü ızgara et ya da tavuğun yanında, közlenmiş sebzeler ile yapılan salataların lezzeti bambaşkadır. İşte bu yüzden biz de çok seveceğinizi düşündüğümüz harika bir kırmızı biber mezesi hazırladık!

Közlenmiş kırmızı biber salatası ile mangalın yanına meze arama derdine son verin.

 

Patlıcan Ezmesi

Meze hazırlarken, ezmelerin yapımı biraz meşakkatli olduğu genelde es geçilir. Eminiz ki közlenmiş patlıcan ezmesi tarifimizi denediğinizde fikriniz değişecek! Her sofraya yakışan ve farklı soslarla zenginleştirebileceğiniz patlıcan ezmesi meze alternatifleriniz arasında ilk sıralara yükselecek.

Şakşuka Tarifi

Meze ya da ana yemek olarak tüketilen şakşuka özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezi. Mangalın yanında meze çeşitleri arasından şakşuka Türk mutfaklarının gözdesi olduğu kadar, diğer ülkelerde de oldukça tercih edilen bir tarif.

Mangal varsa şakşuka tarifi olmazsa olmaz.

Kavrulmuş Kıymalı Çiğ Köfte

Etsiz olmazcılar için adeta bir lezzet bombası olacağını düşündüğümüz tarifimizle karşınızdayız! Kavrulmuş kıymalı çiğ köfte tarifi mutlaka denenmeli!

Mamzana Tarifi

Edirne’ye gitmeyenler için şöyle minik bir tura çıkalım istiyoruz bugün. Bu turumuzda padişahların göz bebeği, Avrupa’ya kapılarımızı açan Edirne iline ait mamzana tarifini hazırlamak istiyoruz.

Mamzana tarifini detaylarıyla öğrenip, piknik sofralarında mangal yanına en leziz eşlikçiniz olarak tercih edebilirsiniz.

Zahter Salatası

Kimi zaman çay olarak, kimi zaman yemeklerin içerisinde baharat olarak ve kimi zaman da meze olarak karşımıza gelen zahter bitkisi bugün yemeklerin yanına yancı olacak salatanın içerisinde karşımıza geliyor.

Zahter salatası bugün de mangal sofralarında mangalın yanına eşlikçi olmaya geliyor.

Muhammara Tarifi

Yemeklerimizin yanında olmazsa olmaz dediğimiz ve birbirinden farklı tatlarla sofralarımızda ana yemeklerin yanında eşlik ettirdiğimiz birçok türde meze bulunmakta. Biz de bugün orijinal muhammara tarifi ile akşam yemeklerinizi renklendirebileceğinizin müjdesini veriyoruz!

Nohut Salatası Tarifi

Mangalın yanında sofranın proteini arttıracak bir tariften bahsedeceğiz şimdi de. Bugünkü tarifimiz nohut salatası tarifi.

Haydi hemen mutfağın yolunu tutup, nohut salatası tarifini hazırlamak için işe koyulun.

Fasulye Piyaz

Mangal denilince aklına piyaz gelenlerdenseniz fasulye piyaz tarifi tam size göre. Özellikle köfte tariflerinin yanına yakışan fasulye piyaz, en güzel eşlikçilerle sofraya aynı zamanda renk de katıyor.

Patlıcanlı Humus

Sunumuyla görenleri ve lezzetiyle de yiyenleri büyüleyecek enfes bir meze tarifiyle daha karşınızdayız. Bu pratik mezemizin adı ızgara patlıcanlı humus tarifi!

Semizotlu Salata Tarifi

Dokusu ve lezzetiyle diğer taze otlardan ayrılan; on parmağında on marifet olan semizotunu kullanarak semizotlu  salata tarifi hazırlamaya ne dersiniz?

Kabak Tarator Tarifi

İçerisinde kabağın bulunduğu ve lezzetli olmayan bir tarif bilmiyoruz. Girdiği her yemeğin, salatanın ve mezenin lezzetine lezzet katan; kabak mutfaklarımızdan eksik etmediğimiz sebzelerden.

Haydi o zaman mutfağa geçip enfes bir lezzet olan kabak tarator tarifini hemencecik hazırlayın.