Erzurum’un lezzetli yemekleri arasından mutfaklarımıza gelen enfes bir tarif ile karşınızdayız bugün.

Bugün sizlerle birlikte enfes bir ispir fasulyesi hazırlayacağız. Ama gelin öncesinde ispir fasulyesi nedir ve adını nerden alır hızlıca öğrenelim.

İspir fasulyesi Erzurum’un meşhur yemeklerinden bir tanesidir. Adını ise Erzurum’un ispir ilçesinden almaktadır.

İspir fasulyesinin normal kuru fasulyeden farkı daha iri yapılı olmasıdır.

Yanında en güzel eşlikçiler ile sunulduğunda tadına doyamayacağınız ispir fasulyesi hakkında detaylı bilgilere sizler için aşağıda yer verdik.

Hazırsanız ispir fasulyesi yapımına başlayalım.

İspir Fasulyesi Malzemeleri

İspir fasulyesi malzemelerini hızlıca hazırlayabilmeniz için sizlere bir malzeme listesi hazırladık.

Tarifimiz için gerekli malzemeler şunlardır;

-400g dana eti, kuşbaşı doğranmış, yağlı

-3 su bardağı ispir fasulyesi

-2 adet soğan, küçük küp doğranmış

-1 tatlı kaşığı şeker

-1 yemek kaşığı domates salçası

-1 yemek kaşığı biber salçası

-4 yemek kaşığı zeytinyağı

-4 yemek kaşığı tereyağı

-6 su bardağı su, sıcak

-1 adet Knorr Et Suyu Bulyon

İspir Fasulyesi Nasıl Yapılır?

 İspir fasulyesi nasıl yapılır en pratik haliyle sizler için ele aldık.

İspir fasulyesi yapımı için kuru fasulyeleri derin bir tencerenin içerisine alıp, üzerine ılıktan sıcak su ekliyoruz ve en az 6 saat, tercihen 1 gün bekletiyoruz.

Fasulyeleri süzüp, yıkadıktan sonra kenara alıyoruz.

Tencerede zeytinyağını ısıtıp, soğanları orta ateşte kapağı kapalı olarak yumuşayana dek 5 dakika soteliyoruz.

Domates ve biber salçalarını ekleyip, karıştırıyoruz. Tereyağını ilave edip, dana etini ekliyoruz. Ardından yüksek ateşte soteliyoruz.

Etler suyunu bırakmaya başladığında fasulyeleri ekleyip, karıştırıyor ve orta ateşe alıyoruz.

Sıcak su içerisinde şeker ve bulyonu karıştırıp, tencereye ekliyoruz ve altını kısıp, kapağı kapalı olarak 1 saat 30 dakika pişmeye bırakıyoruz.

Fasulyeler yumuşayınca ocaktan alıp, servis ediyoruz.

İspir Fasulyesi Kaç Dakikada Pişer?

Lezzetli mi lezzetli bir ispir fasulyesi için 1 saat 30 dakika pişirmek yeterli olacaktır. İspir fasulyesi pişirme süresi kuru fasulyeye gör daha azdır.

İspir Fasulyesi Püf Noktaları

İspir fasulyesi yapılışını ve diğer detayları öğrendik. Gelin şimdi de lezzetli bir ispir fasulyesi tarifi için püf noktaları nelerdir hızlıca göz atalım.

İspir fasulyesi kuru fasulyeye göre daha hızlı pişmektedir. Fasulyeler pişerken çok pişip pişmediğini mutlaka kontrol etmelisiniz. Yemeğin içerisinde kullanacağınız salçanın kalitesi oldukça önemlidir.

İspir Fasulyesi Servis Önerisi

Taze ispir fasulyesini pirinç pilavının üzerine ekleyerek servis edebilirsiniz. 

İspir Fasulyesi Kaç Kaloridir?

İspir fasulyesi kalori miktarını merak edenler için minik bir araştırma yaptık. Tarifimizin 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 300 kalori bulunmaktadır.

Kalori değeri yüksek olan ispir fasulyesini diyet yapanlar için yarım porsiyon öneriyoruz

İspir Fasulyesi Yanına Ne Gider?

İspir fasulyesinin yanına en çok yakışan eşlikçiler nelerdir gelin tüm detaylarıyla ele alalım.

İspir fasulyesinin yanına bol tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı, yancı olarak çoban salata ve içecek olarak da bol köpüklü bir bardak ayran tercih edebilirsiniz.

İspir Fasulyesi Nerenin Yemeği?

İspir fasulyesi nerenin yemeği duymayanlar ve bilmeyenler için hemen değinelim. İspir fasulyesi yemeği Doğu Anadolu bölgesinde bulunan Erzurum ilinin İspir ilçesine ait bir yemektir.

Bu yemek adını ispir kuru fasulyesinden almaktadır.

İspir Fasulyesi Besin Değerleri Nelerdir?

Kuru fasulyenin besin değerlerini merak edenler için şöyle bırakıyoruz.

Protein: 23.6 gram

Yağ: 1.4 gram

Karbonhidrat: 60.4 gram

Lif: 24.9 gram

Şeker: 2.5 gram

Demir: 4.7 mg (Günlük ihtiyacın yaklaşık %26'sı)

Magnezyum: 130 mg (Günlük ihtiyacın yaklaşık %33'ü)

Fosfor: 355 mg (Günlük ihtiyacın yaklaşık %50'si)

Potasyum: 1400 mg (Günlük ihtiyacın yaklaşık %30'u)

Folat (B9 vitamini): 330 mcg (Günlük ihtiyacın yaklaşık %83'ü)

A Vitamini: 1 IU

C Vitamini: 0.8 mg (Günlük ihtiyacın yaklaşık %1'i)

İspir Fasulyesi Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif

İspir fasulyesi tarifini sevenler için 3 tane daha birbirinden lezzetli tarif önerisinde bulunmak istiyoruz. Öncellikle 

Fasulye piyaz tarifini, ardından fasulyenin en lezzetli hallerinden biri olan pastırmalı kuru fasulye ve son olarak da protein deposu güveçte kuzu etli kuru fasulye tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.