Kaç Kişilik: 4 Kaç Kalori: 172

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi


Tuğçe Aydemir;
01.04.2022
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
20
Dakika
Pişirme
30
Dakika
Dinlenme
360
Dakika
Zorluk
Orta

Türk mutfağının belki de en klasik tariflerinden biri kuru fasulye. Kimi zaman sucuklusu kimi zaman etlisi veya pastırmalısı... Her haliyle sofraların baş tacı olan bu lezzet, tam kıvamında pişirildiğinde tadına doyum olmaz.

Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatarak pişme süresini kısaltabilirsiniz. Eğer yoğun bir iş temponuz varsa, satın aldığınız kuru fasulyenin tamamını haşlayıp porsiyonlara bölerek derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Kuru fasulyeyi güveçte veya fırında pişirebilirsiniz. Fırında veya güveçte kısık ateşte pişen kuru fasulye helmenelenir ve çok daha lezzetli olur..

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi Malzemeleri

1 adet
soğan, küçük küp doğranmış
2 su bardağı
kuru fasulye
1 yemek kaşığı
Knorr Pul Biber
çeyrek tatlı kaşığı
Knorr Karabiber
250 gram (g)
sucuk
2 yemek kaşığı
zeytinyağı
2 yemek kaşığı
domates salçası
1 litre (l)
su, sıcak
Püf Noktası

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi Püf Noktaları

Kuru fasulye pişirmenin en önemli püf noktası, salça ve soğanın çok iyi kavrulmasıdır. Salçaya eğer mevsimindeyseniz, taze rendelenmiş domates de ekleyebilirsiniz. En az 15-20 dakika, kısık ateşte salçayı çiğ kokusu çıkana kadar kavurmalısınız. Domates salçasıyla beraber 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası da kullanabilirsiniz.

Fasulyeyi pişirirken soğuk su değil, sıcak su kullanın. Yüksek ateşte değil, kısık ateşte ağır ağır pişirin. Dilerseniz helmelenme kıvamını artırmak için salçasını kavurduktan sonra fasulyeleri eklemeden önce 1 kaşık un ekleyebilirsiniz. Kokusunu daha iştah açıcı bir hale getirmek istiyorsanız, ocaktan almadan önce 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.

Vaktiniz yoksa fasulyeleri sıcak karbonatlı suda bekleterek yumuşatabilirsiniz.

Servis Önerisi

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi Servis Önerisi

Vazgeçilmez eşlikçileri tereyağlı pilav, cacık ve turşuyla beraber kalabalık akşam yemeklerinize lezzet katar!

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol