ARAMA YAP
20 dk
30 dk
Orta
4 kişilik
172 kcal
29704

Türk mutfağının belki de en klasik tariflerinden biri kuru fasulye. Kimi zaman sucuklusu kimi zaman etlisi veya pastırmalısı... Her haliyle sofraların baş tacı olan bu lezzet, tam kıvamında pişirildiğinde tadına doyum olmaz.


Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatarak pişme süresini kısaltabilirsiniz. Eğer yoğun bir iş temponuz varsa, satın aldığınız kuru fasulyenin tamamını haşlayıp porsiyonlara bölerek derin dondurucuda saklayabilirsiniz.


Kuru fasulyeyi güveçte veya fırında pişirebilirsiniz. Fırında veya güveçte kısık ateşte pişen kuru fasulye helmenelenir ve çok daha lezzetli olur..

Pişirmeye Başla

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi


Tuğçe Aydemir;

Malzemeler

- 4 kişi +
soğan, küçük küp doğranmış
1 adet
kuru fasulye
2 su bardağı
Knorr Pul Biber
1 yemek kaşığı
Knorr Karabiber
çeyrek tatlı kaşığı
sucuk
250 gram (g)
zeytinyağı
2 yemek kaşığı
domates salçası
2 yemek kaşığı
su, sıcak
1 litre (l)
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Kuru fasulye pişirmenin en önemli püf noktası, salça ve soğanın çok iyi kavrulmasıdır. Salçaya eğer mevsimindeyseniz, taze rendelenmiş domates de ekleyebilirsiniz. En az 15-20 dakika, kısık ateşte salçayı çiğ kokusu çıkana kadar kavurmalısınız. Domates salçasıyla beraber 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası da kullanabilirsiniz.

Fasulyeyi pişirirken soğuk su değil, sıcak su kullanın. Yüksek ateşte değil, kısık ateşte ağır ağır pişirin. Dilerseniz helmelenme kıvamını artırmak için salçasını kavurduktan sonra fasulyeleri eklemeden önce 1 kaşık un ekleyebilirsiniz. Kokusunu daha iştah açıcı bir hale getirmek istiyorsanız, ocaktan almadan önce 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.

Vaktiniz yoksa fasulyeleri sıcak karbonatlı suda bekleterek yumuşatabilirsiniz.

Servis Önerisi

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi Servis Önerisi:

Vazgeçilmez eşlikçileri tereyağlı pilav, cacık ve turşuyla beraber kalabalık akşam yemeklerinize lezzet katar!