Patlıcanlı Tavuk Oturtma

Piliç kalçalarını dört eşit parçaya kesin. Fırın torbasının içine hazırladığınız piliç kalçalarını koyun. Üzerine çeşni malzemelerini döküp hafifçe torbayı sallayıp karıştırın. Torbanın kilidini bağlayıp bir kürdan yardımıyla torbanın üzerine 2-3 adet delik açın. Önceden ısıtılmış fırında 45-55 dakika pişirin.

Tavuk fırında pişerken patlıcanları alacalı soyup halka doğrayın. Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletip iyice suyunu süzdükten sonra havlu kağıt ile kurulayın.

Ayçiçek yağını kızdırıp patlıcanı kızartın.

Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyup kızdırın.

Kıyılmış çarliston biberleri kavur, daha sonra içine doğranmış domatesleri ekleyip kısık ateşte bir taşım pişirin.

Fırın torbasının ağzını açıp tavukları kenarları yüksek bir servis tabağına alın. Üzerlerine kızarmış patlıcanları dizin.

Patlıcanların üzerine biberli domatesleri koyun. Son olarak torbada kalan tavuk sosunu üzerine gezdirip sıcak servis edin.