Tencereye şekeri, suyu, karanfili ve ayva çekirdeklerini ekleyip, kaynatın. 

Ayvaları yıkayıp, bir parmak kalınlığında boyuna doğru ikiye  kesin. Kabuklarını soyup ortasını parizyen kaşığı veya bıçak ucu ile eşeleyip alın. 

Dilimlenen ayvaları kaynayan suyun içine atın. Ayvaların kalınlığının ve boylarının eşit olmasına önem verin, kaynamaya bırakın. 

Elmaların kabuklarını soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyip bir kabın içine atın. Yumuşayan ayvaları kevgir ile tepsiye dizin ve çekirdeklerini çıkarın. 

Kaynayan şurubun içine rendelenmiş malzemeyi ekleyip 10 dakika ağır ateşte pişirin.  Ayvaların ortasına kaşıkla iç malzemeyi eşit şekilde doldurun. 

10 dakika orta dereceli fırında pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.