Portakallı İngiliz Kurabiyesi

Derin bir kapta unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Tereyağını küçük küpler halinde kesin, portakal kabuğu rendesi ile beraber kaba ekleyin.

Yumurta ve portakal suyunu çırpın. Karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.

 Fırını 175 C’ye getirin. Hamuru ikiye bölün.

Hafif unlamış tezgahta her birini yuvarlayın.

Her bir hamuru 15-20 cm genişliğinde, 2,5 cm kalınlığında açın.

Yuvarlak bir kalıp yardımıyla her birinden 6-7 kurabiye kesin.

Yağlanmış tepsiye kurabiyeleri dizin.

Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

Sıcak servis edin.