Ceviz Soslu Pappardelle

Tencereye 5 litre suya, bir çorba kaşığı tuz ekleyip, kaynatın ve suya fettuccineleri (yumurtalı uzun kalın erişte) atıp, 8-10 dakika arası haşlayın. Pişince süzün. Soğutmayın.

Tava da tereyağını eritip soğanları hafif kızarıncaya kadar kavurunuz.

İçine şekeri ve dövülmüş cevizleri ilave ederek 1-2 dakika karıştırınız.

Tuz ve karabiberini ilave edip ve ateşten alınız.

Makarnayı süzdüğünüz tencereye hazırlanan sosu ve papperdellaları ekleyip, tahta iki kaşık yardımıyla karıştırın.

Çukur servis tabağına alıp, üzerine parmesan peyniri rendesiyle sıcak olarak servis edin.