Erişte, Türk Mutfağının taze/kurutulmuş hamurişi lezzetidir. Anadolu'nun bir çok yerinde ünlü olup, taze/kurutulmuş çeşitleriyle Dünya mutfağında da adını duyurmuştur. Geleneksel olarak tereyağı, ceviz ve lor/tulum peyniri ile servis edilir.
Dilerseniz fındık ve yeşil elma ile servis edebilirsiniz.