Dana biftekleri ince uzun (jülyen) doğrayıp tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tereyağı ekleyip kızarıncaya kadar kavurun.

Üstüne su, tuz ve birer tutam kekik, karabiber, yenibahar ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.

Ayrı bir tavaya zeytinyağı ekleyip, rendelenmiş soğanları soteleyin. Ardından, ezilmiş sarımsakları da ekleyip ara sıra karıştırarak soteleyin.

Tuz ve baharatları ekleyin. Pişen biftekleri de sosa ekleyin ve karıştırın.

Sos pişerken büyük bir tencerede su kaynatın ve makarnaları tuzlu suda haşlayıp süzün(soğuk sudan geçirmeyin) . Biftekli sosu makarnanın üzerine döküp harmanlayın.

Makarnayı servis tabaklarına alıp, kaparileri üzerine serpiştirin. Sıcak olarak servis edin.