Bezelyeli Makarna

Havuçların dış kısmını soyarak temizleyin. Pırasaların dışındaki bir kat yeşilliği alıp, atın. Başlarındaki kısmı da kesip, atın. 

Havuç ve pırasaları doğrayın ve ince kıyılmış kereviz saplarıyla bir tencereye ekleyin.

4 yemek kaşığı zeytinyağını da döktükten sonra tahta kaşıkla sık sık karıştırarak kavurun. Domates salçasını ekleyip, 1 dakika kavurun.

Bezelyeleri ekleyip, kapağını örtüp tenceredekileri ara sıra karıştırarak iyice pişirin. (suyu yetmezse durumuna göre bir iki çay bardağı su ekleyebilirsiniz.).

Tencereyi ateşten indirmeden bir dakika önce küçük parçalara böldüğünüz ançüezleri katın.

Tencereye 1 litre su ve bir çorba kaşığı dolusu tuz atıp, kaynatın. Makarnaları suya ekleyip, bir iki karıştırın.

Makarnanın pişme süresinden 2 dakika eksik süre pişirip, makarnayı süzün.

Sosun bulunduğu tencereye makarnayı boşaltıp, karıştırın. Kapağını kapatıp, 3-4 dakika demlemeye bırakın.

Maşa veya kevgir ile makarnadan alıp, servis tabağına aktarın. Sıcakken servis edin.