Makarna, tam bir hayat kurtarıcı yiyecek! İşten eve yorgun geldiğinizde, mutfakta henüz çok tecrübe kazanılmamış öğrenci evlerinde, alışverişe çıkmamışsanız ve her zaman mutfak çekmecesinde bir paket makarna varsa, arkadaşlarınız kapıyı çalmışsa ya da davet sofralarında özel soslarla kısaca her öğünde her ortamda makarna tarifleri bizimle!

Makarnanın anavatanı hepimizin bildiği gibi İtalya ve bugün sizlere anlatacağımız tarif de Akdeniz esintilerini sofralarımıza taşıyan bir tarif: Patlıcanlı makarna!

Pasta alla norma olarak bilinen patlıcanlı makarna, domates soslu patlıcanlı geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Patlıcanlı makarna Sicilya usulüdür ve birçok geleneksel İtalyan patlıcan yemeği gibi, dilimler geleneksel olarak zeytinyağında kızartılır. Biz patlıcanlı makarnayı İtalyan usulünden biraz farklı olarak hazırladık. Daha sağlıklı ve hafif bir yemek olması için patlıcanlı kıymalı makarna tarifimizde, patlıcanları fırında kızartıyoruz. Ama çok daha hafif ve yağsız bir alternatif isterseniz köz patlıcanlı makarna olarak da hazırlayabilirsiniz!

Bir öğünde olmasını istediğiniz her besini içeren patlıcan makarna orijinal tarifinde etsiz olarak hazırlanıyor. Ama biz patlıcan ve kıyma lezzetini birbirine çok yakıştırdığımız için patlıcanlı makarna sosuna kıyma lezzetini de dahil ediyoruz.

Eğer patlıcanlı makarna için makarnanızı da evde yaparak, mutfak becerilerinizi konuklarınıza göstermek isterseniz evde makarna hamuru açma yazımıza da göz atmayı unutmayın!

Patlıcanlı Makarna Kaç Kaloridir?

1 porsiyon patlıcanlı makarna yaklaşık 180 kaloridir.