Şefin Önerisi:

• Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

• Tam kıvamında kabarmış bir kek hamuru için önce toz şeker ve yumurtalar iyice çırpılmalıdır.

 Ardından sırasıyla önce sıvı malzemeler ardından elek yardımıyla elenerek kuru malzemeler eklenmelidir.

• Yumurta ve toz şekerden sonra eklediğiniz malzemeleri çırpmak yerine sakince karıştırın.

• Cupcake kalıplarına eşit yükseklikte kek hamuru eklemeye özen gösterin.

• Kek hamurunu mutlaka önceden ısıtılmış fırında pişirin.

• Keklerin soğumasını beklerken kalıptan çıkartıp bir fırın teli üzerine yerleştirin ve öylece soğutun.

• Kekler iyice soğumadan kremayı ve süslemeyi eklemeyin.

• Kremanızın kıvamının kekin üzerine ekledikten sonra bozulmaması için keklerin buzdolabında iyice soğumasına özen gösterin. 

Cupcake Tarifi Servis Önerisi:

Cupcake'lerinizi dilediğiniz mevsim meyveleriyle, kuru yemişlerle veya şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Dilerseniz koyu kıvamlı bir ganaj hazırlayarak üstünü ganajla süsleyebilirsiniz.

Ayrıca hazırladığınız sade kremayı gıda boyalarıyla süsleyerek rengarenk cupcake'ler hazırlayabilirsiniz.