Claudia Roditi'den Sufle

Tereyağını sos tenceresinde eritin.

Ocaktan alıp içine çikolatayı ekleyip ve çırparak eritin.

Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve şekeri ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Çikolatalı karışıma yumurtalı karışımı iki seferde ekleyip çırpın.

En son unu eleyerek ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Kalıplarınızı önce tereyağıyla yağlayıp sonra biraz un döküp kalıbın heryerine gelmesini sağlayın ve fazla ununu alın.

Karışımı kalıplara paylaştırın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 8-10 dakika pişirin.

Pişen kekleri ters çevirip kalıptan çıkartın ve servis tabağına aktarın.