Çıtır Patlıcanlı Kebap

ZOR       4 KİŞİ        50 DK

4 KİŞİ

HAZIRLAMA
50 DK

PİŞİRME
15 DK

ZOR

Memleket kokan yöresel yemeklerden vazgeçemiyorsanız kıyma, patlıcan ve soğanın muhteşem uyumuyla hazırlanan çıtır patlıcanlı kebap tarifi tam sizlik!

Malzemeler

5 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı mısır unu
300 gram kıyma
2 adet piyazlık kuru soğan
2 adet kıyılmış sivri biber
2 adet domates, küp küp doğranmış
3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kıyılmış taze soğan
3 diş kıyılmış sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 su bardağı su veya et suyu
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış

Hazırlanışı

1-

Patlıcanları alacalı soyup, bütün bırakın, dörde kestikten sonra bol suda haşlayın. Süzdükten sonra tuzlayıp, mısır ununa bulayın ve bol yağda kızartın.

2-

Kuru soğanları piyazlık doğrayın.

3-

Yayvan bir tencerede tereyağını kızdırıp, kıymayı kavurun.

4-

Kıymalar renk alınca içine kuru soğan, sarımsak, sivri biberleri ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

5-

Daha sonra içine doğranmış domatesleri, taze soğanları, kırmızı pul biberi, et suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin ve bir kere kaynatın pişirin.

6-

Sosu patlıcanların üzerine döküp maydanozla süsleyip servis edin.

50 DK HAZIRLAMA   15 DK PİŞİRME

Hazırlanışı

1-

Patlıcanları alacalı soyup, bütün bırakın, dörde kestikten sonra bol suda haşlayın. Süzdükten sonra tuzlayıp, mısır ununa bulayın ve bol yağda kızartın.

2-

Kuru soğanları piyazlık doğrayın.

3-

Yayvan bir tencerede tereyağını kızdırıp, kıymayı kavurun.

4-

Kıymalar renk alınca içine kuru soğan, sarımsak, sivri biberleri ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

5-

Daha sonra içine doğranmış domatesleri, taze soğanları, kırmızı pul biberi, et suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin ve bir kere kaynatın pişirin.

6-

Sosu patlıcanların üzerine döküp maydanozla süsleyip servis edin.

Etiketler

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tags: