Bugün evde renkli bir ziyafet var! Tex-mex mutfağının en popüler yemeklerinden fajita ile tek kişilik lezzet yolculuğuna hazır olun! Tex-mex mutfağı son beş yıldır Türkiye'de de oldukça yaygın, Fajita tarifi de tex-mex mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İspanyolca'da 'etin en güzel bölümü' anlamına gelen Fajita ızgara et, mısır unuyla yapılmış tortilla ile yapılan yanında çeşitli garnitürler ve soslar servis edilen bir çeşit yemektir. Tavuk, dana eti ve karidesle hazırlanan farklı versiyonlarını da deneyebilirsiniz. Meksika Mutfağı'na ait Chili Con Carne, Meksika Usulü Acılı Top Köfte, Meksika Fasülyesi Salatası tariflerimiz sofranıza lezzet katacak!
Fajita sipariş ettiğinizde kendisinden önde cızırtısını duymanız mümkün. Zira çok yüksek ısıya maruz kalan bir yemekten bahsediyoruz. Fajita temelde döküm tencerede, yüksek ateşte pişen tavuk, et ve sebzelerin harmanlandığı bir yemek olarak biliniyor. Her şey aynı yerde aynı sıcaklıkta pişiriliyor, sonrasındaysa tortilla olarak bilinen lavaş benzeri ekmeklerle servis ediliyor. Yanınaysa ekşi krema, salsa ve avokado sos eşlik ediyor. Peki, fajita yaparken nelere dikkat etmek gerekiyor? Aşağıda anlattık.
• Öncelik fajitanın döküm bir tencerede pişmesi gerekiyor. Her şey bir arada pişeceği için etlere önceden kullanacağınız diğer malzemelerle marinasyon işlemi uygulayabilirsiniz.
1 gece önceden buzdolabında beklettiğiniz etler hem daha yumuşak olacak hem de aromalarını kaybetmeyecektir.
• Fajita oldukça yüksek ateşte pişmelidir. Ocağınızın en büyük gözünde pişirin.
• Eklediğiniz sebzeleri çok fazla öldürmemeye özen gösterin.
6 Adım
Cızır cızır seslerle servis etmeniz muhtemel. Yanına yukarıda bahsettiğimiz soslardan hazırlayabilirsiniz ya da üzerine maydanoz, dereotu ve biberiye gibi yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
Facebook
Twitter
WhatsApp
