Arzum İndirim
Kaç Kişilik: 4 Kaç Kalori: 377

Arnavut Ciğeri Tarifi

;
18.11.2021
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
20
Dakika
Pişirme
30
Dakika
Zorluk
Kolay

Kökeni Osmanlı İmparatorluğuna dayanan Arnavut Ciğeri tarifi, lezzeti ve besleyiciliği ile sofralarınıza tat ve sağlık getiriyor.

Soğuk ya da sıcak servis edilen kızgın yağda hazırlanan dışı kıtır kıtır, içi yumuşacık Arnavut ciğeri tarifini yapmak oldukça pratik. Ciğerin küçük parçalar halinde kesilip una bulandıktan sonra kızartılarak servis edilen bir meze çeşidi olan Arnavut ciğeri yumuşacık kıvamıyla sizi mest edecek.

Damak zevkinize göre bu yemeği ister soğuk isterseniz de sıcak olarak servis edebilirsiniz. Misafirlerinize ekmek arasında veya servis tabağında da servis edebilirsiniz.

Yumuşacık Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Yumuşacık ciğer nasıl yapılır sorusunun sırlarını açıklığa kavuşturuyoruz: Öncelikle dana ciğerin zarını ve sinirlerini mutlaka temizletmelisiniz böylelikle ciğerleri yıkamanıza gerek kalmayacak. Pişirme süresiyse en önemli püf noktalarından. Ciğerleri tavada 1,5 dakikadan daha uzun tutmamalısınız. Bunun sebebiyse ciğer ne kadar uzun süre pişerse ciğerlerin o kadar sertleşecek olması. Ciğeri pişirirken bol ve kızgın yağa atın aksi halde tavaya yapışacaktır.

Arnavut Ciğeri Tarifi Malzemeleri

Ana Malzemeler

500 gram (g)
kuzu ciğeri, ayıklanmış, zarı alınmış, küp doğranmış
1 su bardağı
un
yarım tatlı kaşığı
tuz
yarım tatlı kaşığı
karbonat
3/4 tatlı kaşığı
pul biber
yarım tatlı kaşığı
Knorr Kekik
1 adet
patates, büyük boy, soyulmuş, küp doğranmış

Kızartmak İçin

5 su bardağı
ayçiçek yağı

Garnitür İçin

2 adet
kırmızı soğan, soyulmuş, ince yarım ay
yarım tatlı kaşığı
tuz
1 tatlı kaşığı
sumak
8-10 dal
maydanoz, ince kıyılmış
yarım adet
limon, suyu
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Arnavut Ciğeri Tarifi Püf Noktaları

Pişirme süresi en önemli noktası. Tavada en fazla üç dakika tutabilirsiniz. Ne kadar uzun süre pişerse o kadar sertleşecektir.

Servis Önerisi

Arnavut Ciğeri Tarifi Servis Önerisi

Arnavut ciğerini servis ederken yanına bol sumaklı, maydanozlu soğan salatası çok yakışacaktır. Baharatlardan olmazsa olmaz kimyon mutlaka ciğerin olduğu sofralarda yerini almalı.

Asıl Yayın Tarihi: 08.06.2019
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol