Tavuk Şiş Dürüm Tarifi

Derince bir kasede zeytinyağı ve harç malzemelerini karıştırın. Tavukları bu karışıma bulayın. Sonra buzdolabında ağzı kapalı bir kapta en az 1 saat marine edin. 

Marine edilmiş tavukları şişe dizip, mangalda veya elektrikli bir ızgarada cızbızlayın. Onlar pişerken kırmızı biberleri közleyin. Közlendikten sonra kabuklarını soyup, ince kıyıp, mayonez ile karıştırın. 

Lavaş ekmeklerini hafifçe ısıtın. Her bir lavaşın üzerine köz biberli mayonezi ince bir katman olarak sürün. Şişten çıkarılan sıcacık tavuk parçalarını da lavaşların üzerine ekleyin. İsteğe göre tavukların üzerin kaşar koyarak erimesini sağlayın. Akdeniz yeşilliklerini de lavaşın içine kayarak dürüm olacak şekilde sarın.