Burak Zafer'den Pancar ve Keçi Peynirli Tart

Pancarları yıkayıp önce fırın kağıdı ardından folyoya sarıp 200 derece fırında 45-60 dk pişirin. Soğuyunca kabuklarını soyup dilediğiniz şekilde doğrayın.

Un, bir tutam tuz ve küp kesilmiş tereyağını rondoda deniz kumu kıvamına gelene kadar çekin.

Ardından yumurtayı ekleyip hamur olana kadar karıştırın. Kıvamını ayarlamak için 1-2 yemek kaşığı soğuk su ilave edebilirsiniz. 

Buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra merdane ile açıp tart kalıbına yerleştirin.

Hamurun üzerine çatalla delikler açıp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-18 dakika, üzeri altın rengi olana kadar dakika pişirin.

Peynirleri rondoda karıştırın. Süt ile kıvamını ayarlayın. 

Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ilave edin. 

Tart hamuru soğuyunca peynir karışımını koyup üzerine pancarları dizin. 

İnce doğranmış maydanoz yaprağı ile süsleyerek servis edin.