Arzum İndirim
Kaç Kişilik: 8

Muhallebili Kadayıf Tarifi

;
07.07.2021
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
20
Dakika
Pişirme
20
Dakika
Zorluk
Orta

Muhallebinin ismini Abbasi İmparatorluğu’nun ileri gelenlerinden aldığı söylenir, bazı kaynaklarda İran’daki Sasani İmparatorluğu’nu muhallebinin çıkışı olarak işaret eder.


Muhallebi Osmanlı zamanı, saray mutfağında önce etli, pirinçli veya tavuklu yapılırmış. Zamanla et koymak isteğe bağlı olmuş, Osmanlı doktorlarından Şirvani’nin kitabından bir etli, bir de gül suyu ve pudra şeker ile servis edilen tatlı muhallebi tarifi varmış.


Günümüzde muhallebi yalnızca tatlı olarak tüketiliyor, tavuk göğsünü de tabi ki dahil ediyoruz. Tükiye’nin farklı şehirlerinde, bambaşka muhallebi tarifleri vardır; mesela Ege’de sakızlı muhallebi yapılırken, Karadeniz’de mor üzümle yapılan pepeçura yeniliyor.


Kadayıf son yıllarda mutfaklara farklı şekillerde giren bir üründür. Önceden yalnızca kadayıf tatlısı yapılırken, nötr tadı sayesinde kadayıfa sarılı karides, kadayıf böreği, kadayıflı kek ve kurabiye gibi, yaratıcılığınızın sizi götürdüğü yere kadar farklı yemekler yapabilirsiniz.


Birbirini tamamlayan bir çift gibi, yumuşacık muhallebi ile çıtır kadayıfın birleşimiyle yaptığımız Muhallebili Kadayıf tarifimize geçelim!


Muhallebili Kadayıf Kaç Kalori?


Bir porsiyon muhallebili kadayıf, 200 kaloridir.

Muhallebili Kadayıf Tarifi Malzemeleri

Ana Malzemeler

300 gram (g)
tel kadayıf, kavrulmuş, hazır
Çeyrek su bardağı
toz şeker
1 yemek kaşığı
tereyağı
200 gram (g)
ceviz, iri dövülmüş

Muhallebi İçin

1 litre (l)
süt
1 buçuk su bardağı
toz şeker
1 buçuk su bardağı
un
100 gram (g)
tereyağı
1 adet
vanilin
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Muhallebili Kadayıf Tarifi Püf Noktaları

Hazır kavrulmuş olarak satın aldığınız kadayıfları, tereyağında kavururken orta ateşi kullanın, çok ince olduklarından yanabilirler.

Servis Önerisi

Muhallebili Kadayıf Tarifi Servis Önerisi

Carte d’Or Meyve Şöleni sos ve bir kaç yaprak taze nane ile servis edebilirsiniz.

Asıl Yayın Tarihi: 02.06.2019
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol