ARAMA YAP
50 dk
20 dk
Orta
4 kişilik
191 kcal
296411

Patlıcan sizce de harika bir sebze değil mi? Kızartması, salatası, ızgarası hepsi birbirinden lezzetli olur.


Tam olarak ilk ne zaman karnıyarık yapıldı bilinmese de, bir kaynağa göre geçmişi Selçuklu zamanında uzanıyor. Patlıcanı çok seven bir emirin aşçısı artık ne yemek yapacağını bilemeyince, aklına bir gün patlıcanın içine et koyup servis etmek gelir ve bu yemek öyle beğenilir ki, hep yapılmaya başlanır ve bu mutfaktan tüm coğrafyaya yayılır.


Patlıcan seven herkesin sevdiği bir yemektir karnıyarık, hem anneler çok güzel yapar, hem de iyi esnaf lokantalarında lezzetli karnıyarık yiyebilirsiniz. Tabi canınız karnıyarık istediyse, başka bir yere gitmeden evde pratik tarifimizle karnıyarık yapabilirsiniz. Bu tarifi hem sizin hem de misafirlerinizin çok seveceğinize eminiz, o zaman yemek hazırlıkları başlayalım ve karnıyarık yapalım!


Fırında karnıyarık tarifi ve patatesli karnıyarık tarifi de keşfetmeniz gereken tariflerimizden!

Pişirmeye Başla

Karnıyarık Tarifi

: Klasikten Şaşmayanlara ;

Malzemeler

- 4 kişi +

Ana Malzemeler

patlıcan, büyük boy, alacalı soyulmuş
6 adet

İç Malzeme

zeytinyağı
2 yemek kaşığı
kıyma
300 gram (g)
soğan, orta boy, küp doğranmış
1 adet
sarımsak
3 diş
domates, küp doğranmış
1 adet
sivri biber, halka doğranmış
6 adet
tuz
yarım tatlı kaşığı
Knorr Karabiber
yarım tatlı kaşığı
Knorr Pul Biber
yarım tatlı kaşığı
su, sıcak
yarım su bardağı

Sos İçin

salça
1 yemek kaşığı
su, sıcak
1 su bardağı

Kızartmak İçin

zeytinyağı
1 su bardağı
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Karnıyarık için patlıcanları kızartmadan önce iyice kurulamaya özen gösterin, yoksa derin yağda kızartacağınız için, patlıcanların üzerinde su kalması durumunda size yağ sıçrayabilir. Bir diğer püf noktası ise, karnıyarığın içini tavada tamamen suyunu çekinceye kadar pişirmeyin, biraz sulu kalsın. Böylece bir defa da fırında pişecek olan karnıyarık kurumamış olur, hem de sos ve dolgunun suyuyla birlikte yanında yiyeceğiniz pilav harika gider.

Servis Önerisi

Karnıyarık Tarifi Servis Önerisi:

Klasikler zamansızdır ve bazen onlardan vazgeçmemek lazım. Ben size karnıyarık yanında kinoa servis edin demeyeceğim, tereyağlı, tercihen et suyuyla yapılmış şehriyeli pilav ve buz gibi cacık ile servis edin.