Karnıyarık Tarifi

     (0 oy)
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
50
Dakika
Pişirme
20
Dakika
Zorluk
Orta

Patlıcan sizce de harika bir sebze değil mi? Kızartması, salatası, ızgarası hepsi birbirinden lezzetli olur.


Tam olarak ilk ne zaman karnıyarık yapıldı bilinmese de, bir kaynağa göre geçmişi Selçuklu zamanında uzanıyor. Patlıcanı çok seven bir emirin aşçısı artık ne yemek yapacağını bilemeyince, aklına bir gün patlıcanın içine et koyup servis etmek gelir ve bu yemek öyle beğenilir ki, hep yapılmaya başlanır ve bu mutfaktan tüm coğrafyaya yayılır.



Patlıcan seven herkesin sevdiği bir yemektir karnıyarık, hem anneler çok güzel yapar, hem de iyi esnaf lokantalarında lezzetli karnıyarık yiyebilirsiniz. Tabi canınız karnıyarık istediyse, başka bir yere gitmeden evde pratik tarifimizle karnıyarık yapabilirsiniz. Bu tarifi hem sizin hem de misafirlerinizin çok seveceğinize eminiz, o zaman yemek hazırlıkları başlayalım ve karnıyarık yapalım!


Karnıyarık Kaç Kalori?

1 porsiyon Karnıyarık 191 kaloridir.


Karnıyarık Tarifi Malzemeleri

Ana Malzemeler

6 adet
patlıcan, büyük boy, alacalı soyulmuş

İç Malzeme

2 yemek kaşığı
zeytinyağı
300 gram (g)
kıyma
1 adet
soğan, orta boy, küp doğranmış
3 diş
sarımsak
1 adet
domates, küp doğranmış
6 adet
sivri biber, halka doğranmış
yarım tatlı kaşığı
tuz
yarım tatlı kaşığı
karabiber
yarım tatlı kaşığı
pul biber
yarım su bardağı
su, sıcak

Sos İçin

1 yemek kaşığı
salça
1 su bardağı
su, sıcak

Kızartmak İçin

1 su bardağı
zeytinyağı
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Karnıyarık Tarifi Püf Noktaları

Karnıyarık için patlıcanları kızartmadan önce iyice kurulamaya özen gösterin, yoksa derin yağda kızartacağınız için, patlıcanların üzerinde su kalması durumunda size yağ sıçrayabilir. Bir diğer püf noktası ise, karnıyarığın içini tavada tamamen suyunu çekinceye kadar pişirmeyin, biraz sulu kalsın. Böylece bir defa da fırında pişecek olan karnıyarık kurumamış olur, hem de sos ve dolgunun suyuyla birlikte yanında yiyeceğiniz pilav harika gider.

Servis Önerisi

Karnıyarık Tarifi Servis Önerisi

Klasikler zamansızdır ve bazen onlardan vazgeçmemek lazım. Ben size karnıyarık yanında kinoa servis edin demeyeceğim, tereyağlı, tercihen et suyuyla yapılmış şehriyeli pilav ve buz gibi cacık ile servis edin.

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim. Üye Ol