ARAMA YAP
90 dk
30 dk
Zor
16 kişilik
280 kcal
7242

Baklava şerbeti yeni dökülmüşken, biraz beklemişken, hatta bazı baklava severler tarafından sabah buzdolabından çıkartıp kahvaltı bile, çok sevilerek yenir.


Baklava, Türkiye, Balkan ve Orta Doğu mutfaklarında karşımıza çıkar. Hamurların arasına yemiş konularak yapılır, bölgeye göre Antep fıstığı, badem, ceviz konulur. Baklava, Avrupa Birliği komisyonu tarafından bir Türk tatlısı olarak tescillenmiştir, komşu ülkelerle yaşanan ‘bize ait, hayır biz ait’ tartışmalarına nihayet bir nokta konulmuş. Baklava kesilmesi ise, Moğol dilinde bağlamak, sarmak anlamına gelen bayla fiiline, Eski Türkçe ekler getirilerek çıkmıştır. Osmanlı’da, her yıl Ramazan ayında yeniçerilere baklava sunuluyordu, buna ‘Baklava Alayı’ deniyor.


Baklavacıdan, baklava alıp da yemek çok güzeldir, ama evde yapılmış, el açması baklavanın tadı bambaşka olur. O zaman gazete baklavası yapmak için mutfağa geçelim!

Pişirmeye Başla

Gazete Baklavası Tarifi


Emre Ulu;

Malzemeler

- 16 kişi +

Ana Malzemeler

tereyağı, oda sıcaklığında
125 gram (g)
yumurta
1 adet
su
200 mililitre (ml)
sirke
2 yemek kaşığı
yoğurt
60 gram (g)
tuz
3 gram (g)
ayçiçek yağı
100 mililitre (ml)
un
800 gram (g)

Yufkaları açmak için

mısır nişastası
200 gram (g)

Baklavalar için

tereyağı
200 gram (g)
ayçiçek yağı
200 mililitre (ml)
ceviz, iri çekilmiş
200 gram (g)

Şerbeti için

şeker
3 su bardağı
su
2,5 su bardağı
limon suyu
20 gram (g)

Servis için

ceviz, ince kıyılmış
100 gram (g)
Algida Maraş Usulü Bol Kaymak
1 adet
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Gazete baklavası için hazırladığınız hamuru, açmadan önce yarım saat buzdolabından dinlendirirseniz, hamurda glüten oluşumu daha fazla olur ve daha iyi bütünleşir.

Servis Önerisi

Gazete Baklavası Tarifi Servis Önerisi:

Çekilmiş ceviz ve Algida Maraş Usulü Bol Kaymak dondurma ile servis edebilirsiniz.