Bu tarife puan verin

Antakya Usulü Kısır

(0 oy)

Kaç Kişilik

Kişilik

Hazırlama

Dakika

Zorluk

Kolay

Doğu ve Kuzey Afrika mutfağının 'Tabule' kültürünün Türk mutfağı yorumu ve geleneği olmuştur. İnce bulguru su ile şişirip malzemeler ile çeşitlendirmeye yarar.

Antakya Usulü Kısır

Malzemeleri

2 su bardağı

esmer bulgur

1 buçuk su bardağı

1 yemek kaşığı

domates salçası

1 yemek kaşığı

biber salçası

Yarım tatlı kaşığı

kırmızı toz biber

2 yemek kaşığı

isot

1 yemek kaşığı

pul biber

1 diş

sarımsak, iri diş, ince kıyılmış

1 yemek kaşığı

nar ekşisi

Yarım adet

limon suyu

Yarım tatlı kaşığı

kimyon

3 dal

yeşil soğan, ince kıyılmış

Yarım demet

maydanoz, ince kıyılmış

Yarım su bardağı

zeytinyağı

Alışveriş Listesine Ekle

Antakya Usulü Kısır Nasıl Yapılır?

6 Adım

Bulguru genişçe bir kaba alıp, üzerine1 su bardağı ılık suyu dökün ve karıştırın. 15 dakika bekletin.

Beklettiğiniz bulgurun üzerine salçaları, isot biberini, pul ve toz kırmızıbiberi ekleyin.

Elinizi ara sıra kalan suyla ıslatarak, bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin. Kıvam alıncaya kadar, kontrollü olarak biraz su ekleyebilirisiniz.

Sarımsağı, nar ekşisini, kimyonu ve limon suyunu ekleyip, yoğurmaya devam edin.

Son olarak da zeytinyağını, maydanoz ve taze soğanı ekleyin. İyice karıştırın. Kısırı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.

Kısırı servis tabağına aktarın, dilediğiniz mevsim sebzeleri ve otları ile zenginleştirin.

Antakya Usulü Kısır Servis Önerisi

Taze roka, kuzu kulağı ve marul ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

<a href="/tatli-tarifleri" ><img src="/img/banner/tatli-banner.jpg" alt=" " class="" style="max-width:100%;"  /></a>

Diğer Tarifler

Etiketler