60 dk

Kolay

4 kişilik

180 kcal

14519

Antakya Usulü Kısır

Tuğçe Aydemir;

Doğu ve Kuzey Afrika mutfağının 'Tabule' kültürünün Türk mutfağı yorumu ve geleneği olmuştur. İnce bulguru su ile şişirip malzemeler ile çeşitlendirmeye yarar.

Eğer 4 kişilik ölçü sizin için fazlaysa, hiç malzemeleri azaltmakla uğraşmayın! Sizi hemen 2 kişilik kısır tarifimize alalım.

Yolumuz Hatay'a düşmüşken künefeyi anmadan olmaz! Orijinal tarifi ile evde kolayca künefe hazırlamak için hemen tarifimize göz atın.

Knorr Tatlı Toz Kırmızı Biber

SATIN AL

Knorr Pul Biber

SATIN AL

Knorr Kimyon

SATIN AL

Pişirmeye Başla

Antakya Usulü Kısır

Tuğçe Aydemir;

Malzemeler

- 4 kişi +

esmer bulgur

2 su bardağı

1 buçuk su bardağı

domates salçası

1 yemek kaşığı

biber salçası

1 yemek kaşığı

kırmızı toz biber

Yarım tatlı kaşığı

isot

2 yemek kaşığı

pul biber

1 yemek kaşığı

sarımsak, iri diş, ince kıyılmış

1 diş

nar ekşisi

1 yemek kaşığı

limon suyu

Yarım adet

kimyon

Yarım tatlı kaşığı

yeşil soğan, ince kıyılmış

3 dal

maydanoz, ince kıyılmış

Yarım demet

zeytinyağı

Yarım su bardağı

Antakya Usulü Kısır Nasıl Yapılır?

6 Adım

Bulguru genişçe bir kaba alıp, üzerine1 su bardağı ılık suyu dökün ve karıştırın. 15 dakika bekletin.

Beklettiğiniz bulgurun üzerine salçaları, isot biberini, pul ve toz kırmızıbiberi ekleyin.

Elinizi ara sıra kalan suyla ıslatarak, bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin. Kıvam alıncaya kadar, kontrollü olarak biraz su ekleyebilirisiniz.

Sarımsağı, nar ekşisini, kimyonu ve limon suyunu ekleyip, yoğurmaya devam edin.

Son olarak da zeytinyağını, maydanoz ve taze soğanı ekleyin. İyice karıştırın. Kısırı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.

Kısırı servis tabağına aktarın, dilediğiniz mevsim sebzeleri ve otları ile zenginleştirin.