Antakya Usulü Kısır

Bulguru genişçe bir kaba alıp, üzerine1 su bardağı ılık suyu dökün ve karıştırın. 15 dakika bekletin.

Beklettiğiniz bulgurun üzerine salçaları, isot biberini, pul ve toz kırmızıbiberi ekleyin.

Elinizi ara sıra kalan suyla ıslatarak, bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin. Kıvam alıncaya kadar, kontrollü olarak biraz su ekleyebilirisiniz.

Sarımsağı, nar ekşisini, kimyonu ve limon suyunu ekleyip, yoğurmaya devam edin.

Son olarak da zeytinyağını, maydanoz ve taze soğanı ekleyin. İyice karıştırın. Kısırı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.

Kısırı servis tabağına aktarın, dilediğiniz mevsim sebzeleri ve otları ile zenginleştirin.