ARAMA YAP
30 dk
15 dk
Orta
4 kişilik
180 kcal
9231

Islama köfte, Makedonya’dan gelen göçmenlerin Adapazarı’na ve hepimize kazandırdığı bir yemektir. Bu yemeği bulanların, ekmeği iyi değerlendirmeyi bilen insanlar olduğunu düşünüyorum. Bayat ekmek ile yalnızca köfte yapmak yerine, onu bir yemeğin garnitürü yapmışlar, bu gibi yaratıcı çözümleri dünyanın başka mutfaklarında da görebiliriz; İngilizlerin ‘bread pudding’ yani ekmek pudingi, Fransızların ‘pain per du’ yani tatlı yumurtalı tostu aklıma ilk gelenler.


Odun fırınından çıkma, et suyu ve sosa batırılmış bir ekmeğin, ızgarada kızartılması, bu ekmeğin üzerine yine ızgara köfteler, yanında da közlenmiş biber ve domates konulması ile yapılır Islama Köfte.


Canımız köfte istedi ve evde bir kaç gün önce aldığımız ekmekler varsa, mutfağa geçelim ve Islama Köfte yapmaya başlayalım!

Pişirmeye Başla

Islama Köfte Tarifi

;

Malzemeler

- 4 kişi +

Ana Malzemeler

dana kıyma
500 gram (g)
orta boy soğan, robottan geçirilmiş, suyu sıkılmış
1 adet
galeta unu
4 yemek kaşığı
süt
çeyrek su bardağı
tuz
1 tatlı kaşığı
Knorr Karabiber
1 tatlı kaşığı
kimyon
yarım tatlı kaşığı

Ekmek İçin

ekmek, kurutulmuş, bekletilmiş
8 dilim
tereyağı, eritilmiş
1 yemek kaşığı
biber püresi, ya da 2 yemek kaşığı biber salçası
1 adet
sarımsak, ezilmiş
2 diş
tepeleme toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı
sıcak su
2 su bardağı
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Islama köftede kullanılan ekmeği, odun ekmeği olması gerekiyor. Francala ekmekler. Izgara üzerine konulduğu zaman dağılıyorlar.

Servis Önerisi

Islama Köfte Tarifi Servis Önerisi:

Közlenmiş domates ve biber ile servis edebilirsiniz.