ARAMA YAP
20 dk
20 dk
Orta
4 kişilik
65 kcal
41803

Arap köftesi olarak da bilinen Fellah Köftesi özellikle Güneydoğu coğrafyasında oldukça fazla yapılan yemekler arasında yer alıyor. Bulgurla yapılan bu köfte aynı zamanda vejetaryen hatta vegan beslenenler için bile oldukça besleyici ve doyurucu bir öğün yerine geçiyor. Hem yemeklerde tüketilen hem de çay sofralarından servis edilen Fellah Köftesini tarifiyle beraber daha yakından inceliyoruz.


Fellah köftesinin Güneydoğu’dan gelmiş olduğu bilinse de tam olarak nereye ait olduğu bilinmiyor. Ancak özellikle Adana, Mersin ve Hatay evlerinde sıklıkla yapılıyor. Arap köftesi olarak da bilinen bu köfte üzerine yoğurt ya da tereyağıyla servis ediliyor. Yoğurt ile servis edilen versiyonu için yoğurtlu fellah köftesi tarifimize mutlaka göz atın!


Fellah köftesi yapmak için mutfağa geçelim!

Pişirmeye Başla

Fellah Köftesi Tarifi


Emre Ulu;

Malzemeler

- 4 kişi +

Köfte İçin

köftelik bulgur
2 su bardağı
un
1 su bardağı
su, sıcak
2,5 su bardağı
yumurta
1 adet
Knorr Kimyon
yarım tatlı kaşığı
Knorr Karabiber
Çeyrek tatlı kaşığı
tuz
1,5 tatlı kaşığı
biber salçası
1 yemek kaşığı

Haşlamak için

su
1,5 litre (l)

Sosu için

zeytinyağı
Yarım su bardağı
Knorr Pul Biber
1 tatlı kaşığı
domates, rendelenmiş
1 su bardağı
biber salçası
1 tatlı kaşığı
sarımsak, ezilmiş
2 diş

Servis için

maydanoz, ince kıyılmış
Çeyrek demet
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Bulgurun iyice dinlenmiş ve şişmiş olması önemli. Bunun yanı sıra köfteye şekil verirken ellerinizi suyla ıslatmanız gerekiyor. Islatmadığınız takdirde hamuru küçük bezeler haline getirmek zorlaşıyor. Bir de köfteleri haşladığınız suyun yarım su bardağı kadarını saklamanızda fayda var. Çünkü haşladığınız su sosun lezzetini daha da artırıyor.

Servis Önerisi

Fellah Köftesi Tarifi Servis Önerisi:

Yoğurt, tereyağı ve nar taneleriyle servis edebilirsiniz.