Kaç Kişilik: 4 Kaç Kalori: 65

Fellah Köftesi Tarifi


Emre Ulu;
01.04.2022
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
20
Dakika
Pişirme
20
Dakika
Zorluk
Orta

Arap köftesi olarak da bilinen Fellah Köftesi özellikle Güneydoğu coğrafyasında oldukça fazla yapılan yemekler arasında yer alıyor. Bulgurla yapılan bu köfte aynı zamanda vejetaryen hatta vegan beslenenler için bile oldukça besleyici ve doyurucu bir öğün yerine geçiyor. Hem yemeklerde tüketilen hem de çay sofralarından servis edilen Fellah Köftesini tarifiyle beraber daha yakından inceliyoruz.


Fellah köftesinin Güneydoğu’dan gelmiş olduğu bilinse de tam olarak nereye ait olduğu bilinmiyor. Ancak özellikle Adana, Mersin ve Hatay evlerinde sıklıkla yapılıyor. Arap köftesi olarak da bilinen bu köfte üzerine yoğurt ya da tereyağıyla servis ediliyor. Yoğurt ile servis edilen versiyonu için yoğurtlu fellah köftesi tarifimize mutlaka göz atın!


Fellah köftesi yapmak için mutfağa geçelim!

Fellah Köftesi Tarifi Malzemeleri

Köfte İçin

2 su bardağı
köftelik bulgur
1 su bardağı
un
2,5 su bardağı
su, sıcak
1 adet
yumurta
yarım tatlı kaşığı
Knorr kimyon
Çeyrek tatlı kaşığı
Knorr Karabiber
1,5 tatlı kaşığı
tuz
1 yemek kaşığı
biber salçası

Haşlamak için

1,5 litre (l)
su

Sosu için

Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
Knorr Pul Biber
1 su bardağı
domates, rendelenmiş
1 tatlı kaşığı
biber salçası
2 diş
sarımsak, ezilmiş

Servis için

Çeyrek demet
maydanoz, ince kıyılmış
Püf Noktası

Fellah Köftesi Tarifi Püf Noktaları

Bulgurun iyice dinlenmiş ve şişmiş olması önemli. Bunun yanı sıra köfteye şekil verirken ellerinizi suyla ıslatmanız gerekiyor. Islatmadığınız takdirde hamuru küçük bezeler haline getirmek zorlaşıyor. Bir de köfteleri haşladığınız suyun yarım su bardağı kadarını saklamanızda fayda var. Çünkü haşladığınız su sosun lezzetini daha da artırıyor.

Servis Önerisi

Fellah Köftesi Tarifi Servis Önerisi

Yoğurt, tereyağı ve nar taneleriyle servis edebilirsiniz.

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol